Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Таляпалгын (отварная печень оленя с шикшей и жиром)
Праздничная паста-паштет тундры: отварная печень северного оленя, растёртая с топлёным оленьим жиром и свежими терпкими ягодами водяники (шикши).
280 ккал · 35 минут · Б: 22.00 г · Ж: 19.00 г · У: 5.50 г
#чукотская кухня
#закуски
#таляпалгын
#печень
Открыть
Токчок (шорские сладкие шарики из талкана с кедровым орехом)
Древнее лакомство коренных шорцев: сладкие шарики из обжаренной ячменной муки талкана, толчёных таёжных кедровых орехов и горного мёда.
280 ккал · 30 минут · Б: 6.50 г · Ж: 15.50 г · У: 29.00 г
#шорская кухня
#десерты
#токчок
#талкан
Открыть
Уьйре сорпа (суп с пшеном и вяленым мясом)
Традиционный степной суп: разваренное золотистое пшено, кусочки вяленой говядины или баранины, картофель и луковая пассеровка с чабрецом.
280 ккал · 75 минут · Б: 22.00 г · Ж: 11.00 г · У: 24.00 г
#ногайская кухня
#супы
#уьйре сорпа
#пшено
Открыть
Хатлама шорпа (суп из говядины с кукурузной мукой)
Густой сытный карачаевский суп: отварная говядина, заправленная обжаренной кукурузной мукой, сливочным маслом и взбитыми яйцами.
280 ккал · 110 минут · Б: 25.00 г · Ж: 15.00 г · У: 11.00 г
#карачаевская кухня
#супы
#хатлама
#говядина
Открыть
Худар (нежная молочная каша с домашней брынзой)
Сытный завтрак ингушских горцев: манная или кукурузная каша на цельном молоке, заправленная размятой свежей домашней брынзой и топлёным сливочным маслом.
280 ккал · 20 минут · Б: 11.50 г · Ж: 17.00 г · У: 21.00 г
#ингушская кухня
#горячее
#худар
#каша
Открыть
Хъæдурджын (постный осетинский пирог с фасолью)
Сытный традиционный пирог: тонкое пресное или дрожжевое тесто с плотной начинкой из отварной красной фасоли, карамелизованного лука и чабера.
280 ккал · 70 минут · Б: 11.50 г · Ж: 7.50 г · У: 42.00 г
#осетинская кухня
#выпечка
#хъæдурджын
#фасоль
Открыть
Хъæдуры бас (сытный осетинский суп из фасоли с сушёным мясом)
Зимняя кавказская похлёбка: красная фасоль, разваренная с кусочками сушёной говядины сырхфыд, луковой зажаркой, чабером и чесноком.
280 ккал · 100 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 26.00 г
#осетинская кухня
#супы
#хъæдуры бас
#фасоль
Открыть
Цафа дзактаду (рисовая каша с лососевой икрой по-удэгейски)
Старинное сытное кушанье осенней путины: рассыпчатый рис, сваренный без соли на чистой воде, заправленный большим количеством свежей кеты или лососевой икры с жиром.
280 ккал · 30 минут · Б: 13.00 г · Ж: 11.50 г · У: 31.00 г
#удэгейская кухня
#горячее
#цафа дзактаду
#рис
Открыть
Чылкаан (таёжная каша из отварной рыбы с крупой и оленьим жиром)
Сытное блюдо дальних переходов: отварная рыба, тщательно истолчённая в пюре и сваренная с ячменной или перловой крупой на рыбном бульоне с оленьим жиром.
280 ккал · 55 минут · Б: 23.00 г · Ж: 11.50 г · У: 21.00 г
#эвенкийская кухня
#горячее
#чылкаан
#каша
Открыть
Шашлык из бараньей печени в сальнике по-лакски
Сочный горский шашлык: кусочки бараньей печени с солью и чесноком, обёрнутые тонкой жировой сеткой и зажаренные на углях или в чугунной сковороде.
280 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 19.00 г · У: 2.00 г
#лакская кухня
#горячее
#печень
#сальник
Открыть
Ширкьяй (чилав — праздничная рисовая каша на молоке)
Традиционная ритуальная рисовая каша кумыков: отборный рис, медленно разваренный в цельном молоке со сливочным топлёным маслом и мёдом.
280 ккал · 45 минут · Б: 6.50 г · Ж: 13.00 г · У: 34.00 г
#кумыкская кухня
#десерты
#ширкьяй
#чилав
Открыть
ГитI (лезгинское густое блюдо из бобовых и злаков)
Древнейшее ритуальное блюдо лезгин: смесь фасоли, чечевицы, пшеничного зерна и сушёного мяса, томлённая в казане до густоты сытной похлёбки.
285 ккал · 120 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 28.00 г
#лезгинская кухня
#супы
#гит
#бобовые
Открыть