Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Бурятская

Курунга (древний целебный шипучий кисломолочный напиток)

Основа долголетия бурятских кочевников: напиток сложного молочнокислого и спиртового брожения на природном симбиозе лактобактерий и дрожжей.

60 ккал · 25 минут · Б: 3.00 г · Ж: 3.20 г · У: 4.50 г

#бурятская кухня #напитки #курунга #кисломолочное

Открыть

Простой Напитки Бурятская

Зутраан цай (густой бурятский чай с обжаренной мукой и маслом)

Сытный согревающий напиток кочевников Байкала: плиточный зелёный чай, сваренный с молоком, заправленный мукой, обжаренной на топлёном масле, и щепоткой соли.

125 ккал · 20 минут · Б: 3.80 г · Ж: 8.00 г · У: 9.50 г

#бурятская кухня #напитки #зутраан цай #чай

Открыть

Простой Выпечка Бурятская

Бурятские шаньги (пышные круглые лепёшки на кислом молоке)

Традиционная выпечка бурятского очага: пышные лепёшки из сдобного теста на таракé (кислом молоке), покрытые густой деревенской сметаной перед выпечкой.

280 ккал · 50 минут · Б: 6.50 г · Ж: 12.00 г · У: 36.00 г

#бурятская кухня #выпечка #шаньги #тарак

Открыть

Простой Супы Бурятская

Шойбсо (густая похлёбка из баранины с перловой крупой)

Старинный степной суп пастухов: жирные кусочки баранины, разваренные с перловой крупой, репчатым луком и чесноком в плотный наваристый бульон.

310 ккал · 95 минут · Б: 22.00 г · Ж: 15.00 г · У: 21.00 г

#бурятская кухня #супы #шойбсо #перловка

Открыть

Фото: Аркадий Зарубин · CC BY 4.0 · Сведения о фото Баранина в бухлёре подтверждена; на фото также есть картофель.

Простой Супы Бурятская

Бухлёр (наваристый бурятский бульон из баранины с луком)

Классическое первое блюдо байкальских кочевников: крупные куски баранины на кости, сваренные в крепком прозрачном бульоне с репчатым луком и дикими степными травами.

350 ккал · 110 минут · Б: 28.00 г · Ж: 25.00 г · У: 3.00 г

#бурятская кухня #супы #бухлёр #баранина

Открыть

Сложный Напитки Бурятская

Тарасун (бурятский молочный тонизирующий напиток)

Традиционный слабоградусный напиток степняков: результат бережной перегонки сброженной курунги, обладающий чистым молочным ароматом и мягким вкусом.

75 ккал · 60 минут · Б: 1.00 г · Ж: 0.50 г · У: 6.00 г

#бурятская кухня #напитки #тарасун #курунга

Открыть

Сложный Десерты Бурятская

Урмэ (десерт из сушёных молочных пенок с черёмухой)

Старинное праздничное сладкое лакомство кочевников: пласты сушёных пенок с жирного кипячёного молока, переслоенные молотой сибирской черёмухой и сахаром.

180 ккал · 60 минут · Б: 5.00 г · Ж: 12.00 г · У: 14.00 г

#бурятская кухня #десерты #урмэ #молочные пенки

Открыть

Сложный Горячие блюда Бурятская

Хошхоног (деликатес из отварных бараньих кишок)

Почётный деликатес традиционной бурятской кухни: очищенная баранья прямая кишка с естественной жировой прослойкой, сваренная с чесноком и перцем.

290 ккал · 95 минут · Б: 19.00 г · Ж: 23.50 г · У: 1.00 г

#бурятская кухня #горячее #хошхоног #деликатес

Открыть

Сложный Горячие блюда Бурятская

Можоохо (рулет из бараньего рубца, фаршированного ливером)

Сытное обрядовое кушанье: бараний рубец, начиненный кусочками печени, сердца, лёгких, курдючного жира и лука, перевязанный шпагатом и сваренный в котле.

310 ккал · 140 минут · Б: 22.00 г · Ж: 24.00 г · У: 2.00 г

#бурятская кухня #горячее #можоохо #рубец

Открыть

Сложный Горячие блюда Бурятская

Хийма (домашняя бурятская колбаса из рубленого мяса)

Праздничная мясная колбаса скотоводов: мелко нарубленная говядина и бараний курдюк с диким чесноком и луком, сваренная в натуральной бараньей кишке.

320 ккал · 75 минут · Б: 21.00 г · Ж: 25.50 г · У: 2.50 г

#бурятская кухня #горячее #хийма #колбаса

Открыть

Сложный Горячие блюда Бурятская

Ореомог (витой рулет-косичка из бараньих кишок и сала)

Искусное традиционное мясное блюдо: баранье нутряное сало и брюшина, сплетённые красивой косичкой с тонкими кишками и отваренные в ароматном бульоне.

340 ккал · 110 минут · Б: 18.00 г · Ж: 29.00 г · У: 1.50 г

#бурятская кухня #горячее #ореомог #баранина

Открыть

Фото: Syced · CC0 · Сведения о фото Монгольский сухой кисломолочный продукт; бурятская версия не подтверждена.

Средний Закуски Бурятская

Хурууд (традиционный сухой прессованный бурятский сыр)

Кочевой запас на долгие перекочевки: твёрдый рассыпчатый сыр из цельного коровьего молока, уваренного до отделения сыворотки, спрессованного и высушенного.

240 ккал · 60 минут · Б: 19.00 г · Ж: 16.50 г · У: 3.00 г

#бурятская кухня #закуски #хурууд #сыр

Открыть