Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Закуски Абазинская

Абазинская классическая острая аджика (апарпыл-джьыка)

Главная приправа абазинского стола: подвяленный красный острый перец, растёртый с чесноком, горным кориандром, семенами укропа, базиликом и крупной солью.

45 ккал · 45 минут · Б: 2.00 г · Ж: 0.50 г · У: 8.00 г

#абазинская кухня #закуски #аджика #приправа

Открыть

Средний Напитки Калмыцкая

Чигян-кумыс (традиционный калмыцкий кумыс из кобыльего молока)

Богатырский напиток ойратских всадников: свежее кобылье молоко, сброженное в кожаном бурдюке до пенной игристости, богатое витаминами и целебными свойствами.

48 ккал · 30 минут · Б: 2.10 г · Ж: 1.80 г · У: 5.20 г

#калмыцкая кухня #напитки #кумыс #кобылье молоко

Открыть

Средний Напитки Якутская

Якутский кымыс (бодрящий пенный напиток из кобыльего молока)

Священный напиток праздника Ысыах: натуральное кобылье молоко, сброженное в кожаном симиире до стойкой пенности, освежающего покалывания и целебной силы.

52 ккал · 40 минут · Б: 2.20 г · Ж: 2.00 г · У: 5.40 г

#якутская кухня #напитки #кымыс #кобылье молоко

Открыть

Средний Напитки Вепсская

Репный квас (Repot — вепсский напиток из пареной репы)

Древний вепсский квас: отвар из высушенной пареной репы, сброженный на ржаной закваске со свежей мятой до освежающей кисло-сладкой игристости.

55 ккал · 40 минут · Б: 1.00 г · Ж: 0.10 г · У: 12.50 г

#вепсская кухня #напитки #квас #репа

Открыть

Средний Напитки Лезгинская

Чъвар (традиционный лезгинский квас из отрубей и трав)

Освежающий кисловатый напиток естественного брожения: пшеничные отруби, заваренные кипятком с сушёной мятой и чабрецом, сброженные до лёгкой игристости.

55 ккал · 30 минут · Б: 1.50 г · Ж: 0.30 г · У: 12.00 г

#лезгинская кухня #напитки #чвар #квас

Открыть

Средний Напитки Лакская

Дукьра хIян (лакский традиционный хлебный квас-буза)

Древний освежающий безалкогольный напиток лакцев: настой из пророщенного ячменя, пшеничной муки, родниковой воды и мёда естественного брожения.

75 ккал · 40 минут · Б: 1.50 г · Ж: 0.20 г · У: 17.00 г

#лакская кухня #напитки #буза #квас

Открыть

Средний Соусы Абхазская

Апарпылджика (классическая влажная абхазская красная аджика)

Душа абхазской кулинарии: вяленый острый красный перец, тщательно перетёртый на камне (ахакя) с чесноком, пряным кориандром, пажитником (уцхо-сунели) и крупной солью.

85 ккал · 40 минут · Б: 3.00 г · Ж: 2.00 г · У: 14.00 г

#абхазская кухня #соусы #аджика #острый перец

Открыть

Средний Напитки Черкесская

Махсыма (черкесский праздничный солодовый напиток)

Древний обрядовый слабоалкогольный напиток адыгов: сброженный настой проса, кукурузной муки, ячменного солода и горного мёда с хмелевыми шишками.

85 ккал · 60 минут · Б: 1.80 г · Ж: 0.40 г · У: 18.00 г

#черкесская кухня #напитки #махсыма #традиции

Открыть

Фото: Чакаровска · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Боза подтверждена; просо для данного снимка отдельно не подтверждено.

Средний Напитки Балкарская

Боза по-балкарски (слабоалкогольный напиток из проса)

Древний праздничный напиток тюрков Кавказа: ферментированный отвар из пшена, ячменного солода, кукурузной муки и горного мёда с приятной газацией.

90 ккал · 60 минут · Б: 2.00 г · Ж: 0.50 г · У: 19.50 г

#балкарская кухня #напитки #боза #просо

Открыть

Средний Напитки Башкирская

Буза (буҙа — старинный башкирский овсяный напиток)

Древний слабоалкогольный и густой ферментированный напиток башкирских кочевий: томлёная овсяная крупа с топлёным сливочным маслом, сахаром и дрожжевой закваской.

125 ккал · 180 минут · Б: 2.80 г · Ж: 3.50 г · У: 21.00 г

#башкирская кухня #напитки #буза #буҙа

Открыть

Средний Закуски Хантыйская

Хантыйский студень из рыбьей чешуи и мелкой рыбы

Безотходная традиция обских угров: плотный, прозрачный и нежный студень, сваренный из чешуи крупной щуки, плавников и мелких ершей с брусничным соусом.

130 ккал · 160 минут · Б: 22.00 г · Ж: 4.50 г · У: 1.00 г

#хантыйская кухня #закуски #студень #рыба

Открыть

Средний Напитки Ногайская

Боьртенке шай (ногайский чай со сливками и маслом)

Легендарный напиток степных ногайцев: плиточный чай, сваренный на родниковой воде с молоком, густыми сливками, топлёным сливочным маслом, чёрным перцем и щепоткой соли.

140 ккал · 25 минут · Б: 3.80 г · Ж: 11.50 г · У: 5.00 г

#ногайская кухня #напитки #ногайский чай #боьртенке

Открыть