Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Фото: Sebleouf · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Not specifically Crimean Tatar; pulled noodle technique, spicy sai and meat species are not confirmed.
Крымскотатарский лагман с тянутой лапшой и пряным сайем
Королевское блюдо крымского востока: длинная упругая лапша чузма ручной тяжки, залитая густым соусом сай из баранины, зеленой редьки, сладкого перца и чеснока.
315 ккал · 85 минут · Б: 19.50 г · Ж: 13.00 г · У: 33.00 г
#крымскотатарская кухня
#горячее
#лагман
#лапша
Открыть
Сарыкъ бурма (слоёный вытяжной пирог-улитка с бараниной)
Шедевр крымскотатарской выпечки: тончайшее прозрачное вытяжное тесто, смазанное топлёным маслом, свернутое в рулет с бараниной, картофелем и луком в форме спирали-чалмы.
315 ккал · 85 минут · Б: 15.50 г · Ж: 18.00 г · У: 25.50 г
#крымскотатарская кухня
#выпечка
#бурма
#слоёный рулет
Открыть
Дьёргём (знаменитая алтайская плетёная косичка из рубца и кишок)
Король алтайского стола: полоски бараньего рубца и нутряного сала, искусно сплетённые в тугую косичку с помощью тонкой кишки и отваренные в котле.
320 ккал · 175 минут · Б: 21.00 г · Ж: 26.00 г · У: 1.00 г
#алтайская кухня
#горячее
#дьёргём
#баранина
Открыть
Къубитэ по-караимски (старинный слоёный пирог с бараниной)
Главный парадный пирог караимов: многослойное хрустящее тесто, сочная начинка из рубленой молодой баранины, картофеля, лука и наваристого мясного бульона, заливаемого в печи.
325 ккал · 95 минут · Б: 17.00 г · Ж: 18.50 г · У: 26.00 г
#караимская кухня
#выпечка
#къубитэ
#слоёный пирог
Открыть
Эт аяклакъ / кибинай (караимские пирожки с бараниной)
Легендарный символ караимской кухни: пирожки из рубленого песочно-слоёного теста на сливочном масле с характерной прочной косичкой наверху и сочной рубленой бараниной с курдюком.
330 ккал · 75 минут · Б: 16.50 г · Ж: 21.00 г · У: 24.00 г
#караимская кухня
#выпечка
#кибинай
#эт аяклакъ
Открыть
Ореомог (витой рулет-косичка из бараньих кишок и сала)
Искусное традиционное мясное блюдо: баранье нутряное сало и брюшина, сплетённые красивой косичкой с тонкими кишками и отваренные в ароматном бульоне.
340 ккал · 110 минут · Б: 18.00 г · Ж: 29.00 г · У: 1.50 г
#бурятская кухня
#горячее
#ореомог
#баранина
Открыть
Фото: Yuet Man Lee · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Уйгурский польо подтверждён; вид мяса и моркови не перечислен.
Уйгурский польо (традиционный плов с бараниной и жёлтой морковью)
Исконный праздничный плов уйгуров: сочная баранина, обжаренная в казане с курдюком, сладкая жёлтая и красная морковь, рис лазер или девзира, цельный чеснок и чёрный изюм сайра.
360 ккал · 110 минут · Б: 17.50 г · Ж: 19.00 г · У: 33.50 г
#уйгурская кухня
#горячее
#польо
#плов
Открыть
Цкан (многоярусный праздничный табасаранский пирог)
Гордость южнодагестанской кухни: высокий сочный закрытый пирог из нескольких слоёв тонкого теста с начинкой из рубленой баранины, картофеля, курдюка, грецких орехов и чабреца.
360 ккал · 90 минут · Б: 19.00 г · Ж: 19.50 г · У: 27.00 г
#табасаранская кухня
#выпечка
#цкан
#пирог
Открыть
Гьавккури (лакский ракушечный хинкал с бараниной)
Ювелирное блюдо мастеров-лакцев: пресное тесто, скатанное в тонкие жгутики, нарезанное мелкими кусочками и прижатое пальцем на ладони в форме изящных ракушек, сваренное в бараньем бульоне.
370 ккал · 110 минут · Б: 27.00 г · Ж: 16.00 г · У: 30.00 г
#лакская кухня
#горячее
#хинкал
#гьавккури
Открыть
Цкен (традиционный многослойный лезгинский пирог с мясом и орехами)
Гордость лезгинского праздничного стола: высокий закрытый пирог из нескольких тончайших слоёв пресного теста с сочной начинкой из рубленой баранины, картофеля, курдюка, грецких орехов и чабреца.
370 ккал · 95 минут · Б: 19.00 г · Ж: 19.50 г · У: 28.00 г
#лезгинская кухня
#выпечка
#цкен
#пирог
Открыть
Кюр (баранина, запечённая в бараньем желудке)
Архаичное блюдо калмыцких чабанов: куски сочной баранины со специями и луком, запечатанные в целом очищенном бараньем желудке и медленно томлённые в жару печи.
390 ккал · 220 минут · Б: 31.00 г · Ж: 28.50 г · У: 2.50 г
#калмыцкая кухня
#горячее
#кюр
#рубец
Открыть
Пиляв (кумыкский плов с бараниной и сухофруктами)
Праздничный откидной плов равнинного Дагестана: рассыпчатый длиннозерный рис с шафраном, нежная томлёная баранина, сладкий урюк, изюм и топлёное масло.
420 ккал · 85 минут · Б: 20.00 г · Ж: 18.00 г · У: 45.00 г
#кумыкская кухня
#горячее
#плов
#пиляв
Открыть