Абазинская бахсыма (традиционный медовый напиток)
Обрядовый праздничный напиток абазин золотисто-янтарного цвета, приготавливаемый из заваренной кукурузной муки, ячменного солода и мёда.
#абазинская кухня #напитки #бахсыма #мед
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Варсь (древний удмуртский солодовый квас из ржи и свёклы)
Легендарный густой солодовый напиток удмуртов: томлёный в печи ржаной солод со сладкой свёклой и ржаной мукой, обладающий рубиновым цветом и естественной сладостью.
#удмуртская кухня #напитки #варсь #солод
Открыть
Сур (густое хлебное пиво коми-пермяков из ржаного солода)
Священный обрядовый напиток коми-пермяков: тёмный, густой, хмельной солодовый напиток из пророщенной ржи, выдержанный в русской печи в посуде-гвоздянке.
#коми-пермяцкая кухня #напитки #сур #солод
Открыть
Сур (удмуртское деревенское солодовое пиво из ржи)
Священный напиток удмуртских родовых святилищ (куала): тёмное хмельное домашнее пиво из пророщенного ржаного солода с ароматными шишками лесного хмеля.
#удмуртская кухня #напитки #сур #пиво
Открыть
Кулига из калины (томлёное в печи ягодное лакомство)
Старинное целебное сладкое кушанье коми-пермяков: тронутая морозом лесная калина, протёртая с ржаным солодом и мёдом, долго томлённая в глиняном горшке.
#коми-пермяцкая кухня #десерты #кулига #калина
Открыть
Салмон (старинный томлёный солодовый кисель)
Архаичное сладкое кушанье мордовской старины: плотный заварной кисель из ржаного солода и овсяной муки, сдобренный лесным мёдом и топлёным маслом.
#мордовская кухня #десерты #салмон #кисель
Открыть
Алуга (ритуальная каша из проросшей пшеницы)
Древнейшее ритуальное блюдо весеннего праздника первой борозды: сладковатая кремовая каша из высушенных и смолотых ростков пшеницы на топлёном масле.
#табасаранская кухня #десерты #алуга #каша
Открыть
НутIуфа (лезгинская тающая халва из проросшей пшеницы)
Старинная солодовая халва весеннего праздника Яран Сувар, приготовленная из сушёных ростков пшеницы, муки, топлёного масла и мёда.
#лезгинская кухня #десерты #нутуфа #халва
Открыть