Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Коми-пермяцкая

Ырош (традиционный белый овсяный квас по-пермяцки)

Повседневный живительный квас коми-пермяков: белый настой овсяных хлопьев или дроблёного овса на родниковой воде с мёдом и мятой.

65 ккал · 25 минут · Б: 1.50 г · Ж: 0.50 г · У: 13.50 г

#коми-пермяцкая кухня #напитки #ырош #овсяный квас

Открыть

Простой Закуски Коми-пермяцкая

Икра из солёных рыжиков с луком и нерафинированным маслом

Традиционная праздничная закуска севера Пермского края: бочковые рыжики, мелко сечённые в деревянном корытце с хрустящим луком, перцем и душистым маслом.

140 ккал · 20 минут · Б: 3.00 г · Ж: 10.50 г · У: 6.50 г

#коми-пермяцкая кухня #закуски #рыжики #грибная икра

Открыть

Простой Супы Коми-пермяцкая

Азя шыд (древняя похлёбка на ржаной закваске с ячменем)

Архаичный кислый суп коми-пермяков: густой отвар ячневой крупы и репы на хлебной ржаной закваске, заправленный топлёным маслом и зеленью.

190 ккал · 50 минут · Б: 5.00 г · Ж: 8.00 г · У: 25.50 г

#коми-пермяцкая кухня #супы #азя шыд #закваска

Открыть

Простой Супы Коми-пермяцкая

Тшака шыд (таёжный суп с сушёными белыми грибами и перловкой)

Гордость пармской тайги: густой ароматный суп из сушёных белых грибов, перловой крупы и картофеля, томлённый в чугунке со сливочным маслом.

195 ккал · 65 минут · Б: 7.00 г · Ж: 7.50 г · У: 26.00 г

#коми-пермяцкая кухня #супы #тшака шыд #белые грибы

Открыть

Простой Супы Коми-пермяцкая

Сöла шыд (суп с солёными верхнекамскими рыжиками и сметаной)

Уникальный коми-пермяцкий специалитет: прозрачный картофельный суп, в который в конце варки закладываются хрустящие солёные рыжики, заправленные густой сметаной.

210 ккал · 30 минут · Б: 5.00 г · Ж: 13.50 г · У: 18.00 г

#коми-пермяцкая кухня #супы #рыжики #сола шыд

Открыть

Простой Горячие блюда Коми-пермяцкая

Пистичница (нежный омлет из побегов хвоща в горшочке)

Популярнейшее весеннее блюдо кудымкарских хозяек: молодые побеги хвоща (пистики), томлённые в глиняном горшочке в печи со свежими яйцами, молоком и сливочным маслом.

230 ккал · 35 минут · Б: 11.50 г · Ж: 16.50 г · У: 7.50 г

#коми-пермяцкая кухня #горячее #пистичница #пистики

Открыть

Простой Горячие блюда Коми-пермяцкая

Ид каша (ячневая каша со свиной грудинкой в печи)

Исконная крестьянская каша коми-пермяков: цельная ячменная крупа, долго томлённая в чугунке со свиной грудинкой, луком и топлёным салом.

310 ккал · 105 минут · Б: 14.00 г · Ж: 19.00 г · У: 22.00 г

#коми-пермяцкая кухня #горячее #ид каша #ячмень

Открыть

Сложный Напитки Коми-пермяцкая

Сур (густое хлебное пиво коми-пермяков из ржаного солода)

Священный обрядовый напиток коми-пермяков: тёмный, густой, хмельной солодовый напиток из пророщенной ржи, выдержанный в русской печи в посуде-гвоздянке.

140 ккал · 360 минут · Б: 3.00 г · Ж: 0.50 г · У: 29.00 г

#коми-пермяцкая кухня #напитки #сур #солод

Открыть

Сложный Горячие блюда Коми-пермяцкая

Кудымкарская колбаса из субпродуктов с ячменной крупой

Традиционная домашняя колбаса: свиные потроха (печень, лёгкое, сердце), прокрученные с ячменной крупой, луком и чесноком, запечённые в печи.

285 ккал · 75 минут · Б: 19.00 г · Ж: 19.50 г · У: 9.50 г

#коми-пермяцкая кухня #горячее #колбаса #потроха

Открыть

Средний Десерты Коми-пермяцкая

Кулига из калины (томлёное в печи ягодное лакомство)

Старинное целебное сладкое кушанье коми-пермяков: тронутая морозом лесная калина, протёртая с ржаным солодом и мёдом, долго томлённая в глиняном горшке.

160 ккал · 140 минут · Б: 2.00 г · Ж: 0.50 г · У: 38.00 г

#коми-пермяцкая кухня #десерты #кулига #калина

Открыть

Средний Десерты Коми-пермяцкая

Густой овсяный кисель с топлёным молоком и брусникой

Старинное десертное блюдо пермяков: сквашенный овсяный кисель плотной консистенции, подаваемый нарезанным на ломти с холодным молоком и тертой брусникой.

180 ккал · 40 минут · Б: 5.50 г · Ж: 4.50 г · У: 30.00 г

#коми-пермяцкая кухня #десерты #овсяный кисель #брусника

Открыть

Средний Супы Коми-пермяцкая

Шомашыд (традиционные кислые коми-пермяцкие щи с перловкой)

Древнейшие сытные щи коми-пермяков: наваристый говяжий бульон со свежей капустой, разваристой перловкой и обязательной кислой овсяной закваской или сывороткой.

240 ккал · 85 минут · Б: 18.00 г · Ж: 13.00 г · У: 14.00 г

#коми-пермяцкая кухня #супы #шомашыд #щи

Открыть