Башкирская кухня — это мясные блюда, тесто, молочные продукты, мед, крупы и домашняя выпечка.
В этом разделе собраны домашние рецепты, которые можно адаптировать под продукты из холодильника. Вы можете выбрать блюдо, посмотреть ингредиенты, калорийность и добавить недостающие продукты в список покупок.
FridgeFit помогает не только искать рецепты по названию, но и подбирать блюда по тем продуктам, которые уже есть дома.
Ценнейший деликатес традиционного башкирского быта: отборный жирный гусь осеннего забоя, натёртый крупной солью и перцем, высушенный в прохладном проветриваемом амбаре.
#башкирская кухня #закуски #какланган каз #гусь
Открыть рецепт
Древняя мясная заготовка степняков: сочная конская или говяжья грудинка, натёртая солью, чесноком и сушёным степным укропом, выдержанная в тени до прозрачности ломтиков.
#башкирская кухня #закуски #какъланган ит #конина
Открыть рецепт
Фото: Helen Owl · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Сухой солёный курт; башкирский региональный вариант не подтверждён.
Древний спутник башкирских кочевников: натуральный катык, уваренный в чугунном казане до плотной зернистой массы, отжатый в мешочке, подсоленный и высушенный на степном солнце в шарики.
#башкирская кухня #закуски #корот #курт
Открыть рецепт
Древний слабоалкогольный и густой ферментированный напиток башкирских кочевий: томлёная овсяная крупа с топлёным сливочным маслом, сахаром и дрожжевой закваской.
#башкирская кухня #напитки #буза #буҙа
Открыть рецепт
Фото: A.Savin · CC BY-SA 3.0 ·
Сведения о фото
Магазинный кумыс; кобылье молоко и домашнее приготовление не подтверждены.
Легендарный целебный напиток башкирских степей: свежее кобылье молоко, сквашенное в липовом бочонке (челяке) специальной кумысной закваской при непрерывном взбивании мутовкой.
#башкирская кухня #напитки #кумыс #кобылье молоко
Открыть рецепт
Священный ритуал башкирского дома (сәй эсеү): крепкий чёрный чай с душицей уральских гор, цветами липы и зверобоем, подаваемый с парным молоком и диким бортевым мёдом.
#башкирская кухня #напитки #чай #душица
Открыть рецепт
Наваристый суп с мясом, картофелем и овощами.
Открыть рецепт
Наваристый суп с казы, домашней лапшой, луком и морковью.
#кухни народов России #башкирская кухня #казы #лапша
Открыть рецепт
Кураторский домашний рецепт: башкирский суп с коротом.
#кухни народов России #башкирская кухня #супы
Открыть рецепт
Свадебный обрядовый суп: молодая невестка демонстрирует мастерство хозяйки, нарезая тончайшую полупрозрачную лапшу тукмас, которая отваривается в чистейшем бульоне из домашней курицы.
#башкирская кухня #супы #килен тукмасы #лапша невесты
Открыть рецепт
Исконный суп башкирских застолий: прозрачный наваристый бульон из домашней утки или гуся с картофелем, морковью и тончайшей ручной яичной лапшой тукмас.
#башкирская кухня #супы #тукмас #утка
Открыть рецепт