Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Фото: Anastasiya Lvova · CC BY-SA 3.0 ·
Сведения о фото
Источник называет козули поморскими пряниками из Архангельска; на фото именно сформованные пряники, часть украшена глазурью. Точная ржаная формула рецепта и украшение не подтверждаются.
Поморские козули (старинные лепные ржаные пряники)
Обрядовая рождественская скульптурная выпечка Беломорья: фигурки оленей, барашков и птиц из крутого ржаного теста на жжёном сахаре с северными пряностями.
210 ккал · 60 минут · Б: 4.00 г · Ж: 4.50 г · У: 39.00 г
#поморская кухня
#выпечка
#козули
#пряники
Открыть
Фото: François Nguyen · CC BY 2.0 ·
Сведения о фото
Коммерческая упаковка санзы; точный состав теста не указан.
Санза (хрустящие праздничные жгутики во фритюре)
Сложное традиционное праздничное изделие: тончайшие упругие нити пресного теста, намотанные на руки мотками и обжаренные в казане в кипящем масле в виде высоких ажурных гнезд.
270 ккал · 60 минут · Б: 6.00 г · Ж: 13.50 г · У: 33.50 г
#уйгурская кухня
#выпечка
#санза
#фритюр
Открыть
Фото: Petr Vasiliev · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Источник прямо называет марийские команмелна, готовящиеся в печи; снимок показывает блины в традиционной печи. Конкретная трёхслойная укладка и ингредиенты рецепта по кадру не подтверждаются.
Команмелна (традиционные трёхслойные марийские блины)
Главный кулинарный символ народа мари: знаменитые «трёхэтажные» блины из печи, состоящие из тонкого ржаного нижнего коржа, овсяного среднего слоя и подрумяненной сметанной шапки.
290 ккал · 55 минут · Б: 9.50 г · Ж: 14.50 г · У: 31.00 г
#марийская кухня
#выпечка
#команмелна
#трёхслойные блины
Открыть
Фото: Aw58 · CC BY 4.0 ·
Сведения о фото
Источник называет выпечку Babka wielkanocna; на фото кольцевая бабка с изюмом и сахарной пудрой. Фото не подтверждает дрожжевой способ, цитрусовую цедру или лимонную глазурь из рецепта; видимая пудра отличается от описанной глазури.
Бабка пасхальная дрожжевая (Babka wielkanocna drożdżowa)
Царица пасхального стола в Польше: высокая фигурная сдобная дрожжевая бабка с золотистым мякишем, изюмом, апельсиновой цедрой и белой сахарной помадкой.
310 ккал · 90 минут · Б: 6.50 г · Ж: 12.50 г · У: 44.00 г
#польская кухня
#выпечка
#пасхальная бабка
#десерты
Открыть
Вейстеклис (ржаной хлеб с начинкой из свинины и лука)
Гордость латгальской пекарской традиции: цельный круглый каравай из кислого ржаного теста, внутри которого запечена щедрая начинка из свиной грудинки и томлёного лука с тмином.
310 ккал · 120 минут · Б: 13.00 г · Ж: 15.50 г · У: 31.00 г
#латгальская кухня
#выпечка
#вейстеклис
#ржаной хлеб
Открыть
Палыш (праздничный круглый марийский пирог с мясом и овсом)
Царь марийской традиционной трапезы: высокий круглый каравай из ржано-пшеничного теста на гусином жире, начинённый сочной свининой или говядиной со слоем овсяной крупы и лука.
315 ккал · 120 минут · Б: 16.50 г · Ж: 15.00 г · У: 29.00 г
#марийская кухня
#выпечка
#палыш
#пирог
Открыть
Сарыкъ бурма (слоёный вытяжной пирог-улитка с бараниной)
Шедевр крымскотатарской выпечки: тончайшее прозрачное вытяжное тесто, смазанное топлёным маслом, свернутое в рулет с бараниной, картофелем и луком в форме спирали-чалмы.
315 ккал · 85 минут · Б: 15.50 г · Ж: 18.00 г · У: 25.50 г
#крымскотатарская кухня
#выпечка
#бурма
#слоёный рулет
Открыть
Поморская четырёхслойная кулебяка с северной рыбой
Вершина поморского пирожного искусства: высокий парадный пирог на сдобном дрожжевом тесте с четырьмя прослойками из трески, сига, рассыпчатого риса и лесных грибов.
320 ккал · 95 минут · Б: 19.00 г · Ж: 13.50 г · У: 33.00 г
#поморская кухня
#выпечка
#кулебяка
#рыба
Открыть
Фото: Aliceinthealice · CC0 ·
Сведения о фото
Пончики с начинкой из лепестков розы (Pączki z różą)
Главный символ польского Жирного четверга (Tłusty czwartek): пышные дрожжевые пончики с тонкой светлой полоской, начинённые конфитюром из лепестков дикой розы.
320 ккал · 80 минут · Б: 6.50 г · Ж: 13.00 г · У: 44.00 г
#польская кухня
#выпечка
#пончики
#розовое варенье
Открыть
Къубитэ по-караимски (старинный слоёный пирог с бараниной)
Главный парадный пирог караимов: многослойное хрустящее тесто, сочная начинка из рубленой молодой баранины, картофеля, лука и наваристого мясного бульона, заливаемого в печи.
325 ккал · 95 минут · Б: 17.00 г · Ж: 18.50 г · У: 26.00 г
#караимская кухня
#выпечка
#къубитэ
#слоёный пирог
Открыть
Кобете / кубете (праздничный слоёный пирог с мясом и бульоном)
Царь крымскотатарского застолья: высокий пирог из хрустящего слоёного теста с сочной начинкой из кусочков баранины, картофеля и лука, в который при выпечке подливают наваристый бульон.
330 ккал · 95 минут · Б: 17.50 г · Ж: 19.00 г · У: 26.50 г
#крымскотатарская кухня
#выпечка
#кобете
#кубете
Открыть
Эт аяклакъ / кибинай (караимские пирожки с бараниной)
Легендарный символ караимской кухни: пирожки из рубленого песочно-слоёного теста на сливочном масле с характерной прочной косичкой наверху и сочной рубленой бараниной с курдюком.
330 ккал · 75 минут · Б: 16.50 г · Ж: 21.00 г · У: 24.00 г
#караимская кухня
#выпечка
#кибинай
#эт аяклакъ
Открыть