Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Ювелирное блюдо крымских татар: прозрачный золотистый бульон с крошечными пельменями «с ноготок», в одной столовой ложке которых должно помещаться от 10 до 15 штук.
#крымскотатарская кухня #супы #юфакъ аш #пельмени
Открыть
Фото: Adam Harangozó · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Легендарный кулинарный бренд дунган Иссык-Куля: отварная пшеничная лапша, упругие прозрачные брусочки заварного бобового крахмала, тонкая соломка яичного омлета, сочный чесночный джусай и кисло-пряная...
#дунганская кухня #горячее #ашлянфу #крахмал
Открыть
Древний способ консервации оленины: варёные почки, печень, уши и рубец с кровью и щавелем, запечатанные в целом желудке и созревшие в леднике.
#чукотская кухня #закуски #вил-вил #потроха
Открыть
Гордость черкесского сыроделия: головка свежего рассольного сыра, натёртая острой чесночной солью и подкопчённая над очагом до тёмно-красной корочки.
#черкесская кухня #закуски #кхъуейплъыжь #сыр
Открыть
Священное первое блюдо караимов Евпатории и Чуфут-Кале: прозрачный золотистый бульон из баранины с крошечными пельмешками хамур-долма, проходящими сквозь перстень.
#караимская кухня #супы #хамур-долма #пельмени
Открыть
Аутентичный эскимосский деликатес: ласты лахтака или тюленя, плотно завёрнутые в сочную тундровую траву, выдержанные в кожаном мешке до мягкости хрящей.
#эскимосская кухня #закуски #вильегыт #лахтак
Открыть
Непременный дорожный запас эвенка: длинные тонкие ленты парной оленины, натёртые солью и подвяленные на жердях под куполом чума в дыму очага.
#эвенкийская кухня #закуски #сирнэ #оленина
Открыть
Почётное ритуальное кушанье тувинского народа: баранья голова, опалённая на огне, тщательно вычищенная и отваренная в подсоленной воде с диким луком.
#тувинская кухня #горячее #хой бажы #баранина
Открыть
Фото: MOs810 · CC BY-SA 3.0 ·
Сведения о фото
Чернина на утиной крови подтверждена; сухофрукты отдельно не перечислены.
Легендарный исторический кисло-сладкий польский суп: крепкий утиный бульон, заправленный утиной кровью с уксусом, сушёными сливами, грушами и лазанками.
#польская кухня #супы #чернина #утка
Открыть
Главный зимний мясной деликатес саха: отстоявшаяся светлая кровь жеребёнка или телёнка (субай), смешанная с цельным молоком и отваренная в конской кишке.
#якутская кухня #саха #хаан #колбаса
Открыть
Почётнейшее угощение для старейшин и дорогих гостей: баранья голова, опалённая на углях, вымоченная и запечённая в печи с чесноком, перцем и луком.
#хакасская кухня #горячее #хой сохоо #баранина
Открыть
Знаменитые дагестанские вареники с красивым швом-косичкой, наполненные смесью мокричника, крапивы, конского щавеля, яиц и творога.
#табасаранская кухня #горячее #кюрзе #дикоросы
Открыть