Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Выпечка Поморская

Тетёрки (традиционное каргопольское витое обрядовое печенье)

Священное обрядовое весеннее печенье Русского Севера: тончайшие жгутики из пресного ржаного теста, свитые в затейливые солярные круги, волны и фигурки птиц.

180 ккал · 45 минут · Б: 4.50 г · Ж: 3.50 г · У: 33.00 г

#поморская кухня #выпечка #тетёрки #обрядовое печенье

Открыть

Фото: AlexanderVanLoon · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Турецкая подача имам баялды с рисом и йогуртом; их нет в вашем тексте.

Средний Горячие блюда Крымскотатарская

Имам баялды по-крымски (запечённые фаршированные баклажаны)

Легендарное овощное кушанье Южного берега Крыма: «лодочки» из баклажанов, начинённые томлёными сладкими томатами, болгарским перцем, луком и чесноком на оливковом масле.

185 ккал · 65 минут · Б: 3.50 г · Ж: 12.00 г · У: 16.50 г

#крымскотатарская кухня #горячее #имам баялды #баклажаны

Открыть

Средний Закуски Саамская

Суль куль (сиг олозерского малосольного посола с душком)

Знаменитый исторический специалитет кольских саамов: свежий крупный сиг слабого сухого посола, выдержанный в прохладе до деликатной ферментации и тающей текстуры.

185 ккал · 20 минут · Б: 24.50 г · Ж: 9.50 г · У: 0.50 г

#саамская кухня #закуски #суль куль #сиг

Открыть

Средний Супы Мордовская

Цебярь шурьба («добрая уха» на двойном рыбном бульоне)

Знаменитая мордовская праздничная уха на двойном отваре: сначала вываривается мелкая речная рыбёшка для густого навара, а затем закладываются крупные куски судака или щуки с луком.

185 ккал · 65 минут · Б: 22.00 г · Ж: 6.50 г · У: 9.50 г

#мордовская кухня #супы #шурьба #уха

Открыть

Средний Закуски Хантыйская

Чомых (хантыйский копчёный язь на ольховом дыму)

Традиционный способ заготовки рыбы на зиму в таёжных коптильнях: крупный жирный обской язь, пластованный по спинке, просоленный и прокопчённый на ольховых стружках.

185 ккал · 90 минут · Б: 24.00 г · Ж: 9.50 г · У: 0.00 г

#хантыйская кухня #закуски #чомых #копченая рыба

Открыть

Средний Закуски Хакасская

Эчiгей пызылагы (кисловатый прессованный сыр из простокваши)

Традиционный плотный сыр хакасов: простокваша, уваренная в казане до творога, растёртая с яйцом и топлёным маслом, спрессованная в плотный сырный круг под досками.

185 ккал · 50 минут · Б: 15.00 г · Ж: 12.50 г · У: 3.00 г

#хакасская кухня #закуски #сыр #простокваша

Открыть

Средний Закуски Селькупская

Копчёная нельма на ольховых стружках

Царская северная рыба полугорячего копчения на ольховом дыму с янтарным жирным срезом.

190 ккал · 180 минут · Б: 23.00 г · Ж: 11.00 г · У: 0.00 г

#селькупская кухня #закуски #нельма #копчение

Открыть

Средний Закуски Хакасская

Пызылах (традиционный нежный хакасский пресный сыр)

Древний хакасский молодой мягкий сыр: парное молоко, створоженное густой простоквашей в строгой пропорции 2:1, отжатое в полотне и спрессованное в нежный брусок.

190 ккал · 45 минут · Б: 14.50 г · Ж: 13.00 г · У: 3.50 г

#хакасская кухня #закуски #пызылах #сыр

Открыть

Средний Закуски Мансийская

Сорым кул (мансийская вяленая рыба юкола на вешалах)

Традиционная сушёно-вяленая рыба длительного хранения: крупный обской язь или щука, пластованная со спины клетчатыми надрезами и провяленная на таёжном ветру.

190 ккал · 60 минут · Б: 36.00 г · Ж: 5.00 г · У: 0.00 г

#мансийская кухня #закуски #сорым кул #юкола

Открыть

Средний Закуски Юкагирская

Ферментированная рыба в листьях тальника по-юкагирски

Летний деликатес колымских рыболовов: свежевыловленный омуль или сиг, плотно укутанный свежими листьями тальника (ивы) и выдержанный сутки для ферментации.

190 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.00 г

#юкагирская кухня #закуски #омуль #тальник

Открыть

Средний Закуски Тувинская

Быштак (традиционный тувинский прессованный сыр)

Любимый сыр тувинских скотоводов: цельное коровье или ячье молоко, створоженное простоквашей тарак, отжатое в полотне и спрессованное между досками.

195 ккал · 40 минут · Б: 15.00 г · Ж: 13.50 г · У: 3.50 г

#тувинская кухня #закуски #быштак #сыр

Открыть

Средний Закуски Нанайская

Пиарма (зимняя строганина из замороженного осетра)

Зимний царский деликатес реки Амур: свежезамороженная амурская калуга или осётр, наструганные тончайшими прозрачными лентами с солью и диким перцем.

195 ккал · 20 минут · Б: 23.00 г · Ж: 11.00 г · У: 0.50 г

#нанайская кухня #закуски #пиарма #строганина

Открыть