Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Марийская

Марийский чай из луговых трав с липовым цветом и душицей

Душистый чай марийских дубрав: сбор из цветов липы, дикой душицы, зверобоя и листьев лесной земляники, заваренный в глиняном чайнике с мёдом.

25 ккал · 20 минут · Б: 0.30 г · Ж: 0.10 г · У: 6.00 г

#марийская кухня #напитки #чай #липа

Открыть

Простой Горячие блюда Марийская

Пулашкамуно (деревенская запеканка из картофеля с яйцами)

Сытное деревенское кушанье из печи: отварной картофель, нарезанный ломтиками, залитый домашними яйцами с молоком, сливочным маслом и зеленью, запечённый до румянца.

220 ккал · 35 минут · Б: 8.50 г · Ж: 12.00 г · У: 20.00 г

#марийская кухня #горячее #пулашкамуно #картофель

Открыть

Простой Горячие блюда Марийская

Вакш (запечённая мускатная тыква с пшённой кашей и маслом)

Традиционное осеннее угощение: цельная сладкая мускатная тыква, запечённая в печи с разваристой пшённой кашей, сливочным и конопляным маслом и мёдом.

240 ккал · 85 минут · Б: 5.00 г · Ж: 10.50 г · У: 32.00 г

#марийская кухня #горячее #вакш #тыква

Открыть

Простой Горячие блюда Марийская

Волжский судак, запечённый по-горномарийски в латке

Традиционное рыбное кушанье горных марийцев правобережья Волги: свежий волжский судак, запечённый в глиняной латке с картофелем, луком и яйцом в печи.

240 ккал · 45 минут · Б: 23.50 г · Ж: 10.50 г · У: 13.00 г

#марийская кухня #горячее #судак #рыба

Открыть

Простой Десерты Марийская

Немыр (томлёная овсяная каша с лесной черникой и брусникой)

Исконная сладкая пища лесного края: цельная овсяная крупа, томлённая в глиняном горшочке в печи с парным молоком, таёжным мёдом и спелыми лесными ягодами.

240 ккал · 75 минут · Б: 6.50 г · Ж: 8.50 г · У: 35.00 г

#марийская кухня #десерты #немыр #овсяная каша

Открыть

Простой Супы Марийская

Шырпе (наваристый суп с говядиной на косточке и пшёном)

Традиционный деревенский суп лесных марийцев: крепкий бульон из говядины или баранины на кости, разваренный с пшённой крупой, картофелем и томлёным луком.

260 ккал · 95 минут · Б: 22.00 г · Ж: 12.00 г · У: 16.50 г

#марийская кухня #супы #шырпе #говядина

Открыть

Простой Горячие блюда Марийская

Саламат по-марийски (кашица из заваренной ржаной муки с маслом)

Архаичная старинная крестьянская пища: сеяная ржаная мука, медленно заваренная в кипящем мясном бульоне со щедрой порцией растопленного топлёного сливочного масла.

280 ккал · 25 минут · Б: 5.00 г · Ж: 17.50 г · У: 26.50 г

#марийская кухня #горячее #саламат #ржаная мука

Открыть

Сложный Напитки Марийская

Пура (старинное марийское медовое хмельное пиво)

Священный обрядовый напиток марийских рощ: домашнее густое хмельное пиво из ржаного солода с добавлением цветочного мёда и сушёных шишек лесного хмеля.

135 ккал · 270 минут · Б: 2.50 г · Ж: 0.20 г · У: 27.00 г

#марийская кухня #напитки #пура #пиво

Открыть

Сложный Горячие блюда Марийская

Сокта (марийская домашняя колбаса с перловой крупой и салом)

Главное ритуальное блюдо марийской традиционной религии: варёно-запечённая домашняя колбаса из свиных кишок с перловой крупой, нутряным салом, печенью и луком.

285 ккал · 80 минут · Б: 14.50 г · Ж: 18.50 г · У: 16.00 г

#марийская кухня #горячее #сокта #колбаса

Открыть

Фото: Petr Vasiliev · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Источник прямо называет марийские команмелна, готовящиеся в печи; снимок показывает блины в традиционной печи. Конкретная трёхслойная укладка и ингредиенты рецепта по кадру не подтверждаются.

Сложный Выпечка Марийская

Команмелна (традиционные трёхслойные марийские блины)

Главный кулинарный символ народа мари: знаменитые «трёхэтажные» блины из печи, состоящие из тонкого ржаного нижнего коржа, овсяного среднего слоя и подрумяненной сметанной шапки.

290 ккал · 55 минут · Б: 9.50 г · Ж: 14.50 г · У: 31.00 г

#марийская кухня #выпечка #команмелна #трёхслойные блины

Открыть

Сложный Горячие блюда Марийская

Кравсохта (марийская ритуальная кровяная колбаса)

Священная колбаса марийских молений: очищенные бараньи или свиные кишки, начинённые свежей кровью, гречневой или ячневой крупой, луком, салом и чесноком.

290 ккал · 75 минут · Б: 15.50 г · Ж: 19.00 г · У: 14.50 г

#марийская кухня #горячее #кравсохта #кровяная колбаса

Открыть

Сложный Горячие блюда Марийская

Шырдан (праздничная круглая колбаса в желудке с рубленым мясом)

Традиционный деликатес праздничного стола: бараний или свиной желудок, начинённый рубленым мясом, чесноком, луком и перцем, сваренный и запечённый в печи.

310 ккал · 130 минут · Б: 23.50 г · Ж: 23.00 г · У: 2.50 г

#марийская кухня #горячее #шырдан #колбаса

Открыть