Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Салаты Удмуртская

Салат из чёрной редьки с конопляным маслом и катыком

Старинная ядрёная удмуртская закуска: сочная чёрная редька, натёртая соломкой, сдобренная ароматным конопляным маслом, зелёным луком и густым катыком.

125 ккал · 20 минут · Б: 3.00 г · Ж: 8.50 г · У: 9.50 г

#удмуртская кухня #салаты #редька #конопляное масло

Открыть

Простой Десерты Удмуртская

Удмуртский кисель из пареной калины с таёжным мёдом

Целебный десерт лесных удмуртов: тронутая осенним морозом калина, долго паренная в чугунке в печи, протёртая с мёдом и заваренная овсяной мукой.

145 ккал · 110 минут · Б: 1.50 г · Ж: 0.50 г · У: 34.00 г

#удмуртская кухня #десерты #калина #кисель

Открыть

Простой Супы Удмуртская

Чырс (освежающая старинная кислая похлёбка на овсяном квасе)

Летний освежающий суп: овсяный квас или отвар овсяной закваски с отварным картофелем, свежим луком, яйцом и сливочным маслом.

175 ккал · 25 минут · Б: 6.50 г · Ж: 9.00 г · У: 17.50 г

#удмуртская кухня #супы #чырс #овсяный квас

Открыть

Простой Супы Удмуртская

Чожы (традиционный суп из говяжьей печени и молока)

Древнее блюдо удмуртской кухни: согревающий молочный суп с нежными кусочками свежей говяжьей печени, пассерованным луком и топлёным маслом.

230 ккал · 35 минут · Б: 19.50 г · Ж: 11.50 г · У: 12.00 г

#удмуртская кухня #супы #чожы #печень

Открыть

Простой Закуски Удмуртская

Кожыпог (традиционные запечённые гороховые колобки)

Древнейшая сытная закуска охотников и рыболовов: колобки из разварного сухого гороха, перетёртого со сливочным маслом и луком, запечённые в печи до тонкой корочки.

240 ккал · 70 минут · Б: 13.00 г · Ж: 8.50 г · У: 28.00 г

#удмуртская кухня #закуски #кожыпог #горох

Открыть

Простой Горячие блюда Удмуртская

Пыжем кеньыр (ячменная крупа, запечённая в печи с топлёным молоком)

Традиционная печная каша-запеканка: отборная ячменная или полбяная крупа, томлённая в глиняном горшке в печи с парным молоком, яйцом и сливочным маслом до румяной корочки.

265 ккал · 85 минут · Б: 8.50 г · Ж: 12.50 г · У: 30.00 г

#удмуртская кухня #горячее #пыжем кеньыр #ячмень

Открыть

Простой Супы Удмуртская

Шулдыр кожы (праздничный густой гороховый суп с копчёностями)

Любимый сытный суп удмуртских праздников: разваристый сухой горох, томлённый в чугунке с копчёными свиными рёбрышками, картофелем, луком и топлёным салом.

270 ккал · 80 минут · Б: 17.50 г · Ж: 13.00 г · У: 22.00 г

#удмуртская кухня #супы #шулдыр кожы #горох

Открыть

Простой Выпечка Удмуртская

Кыстыбый по-удмуртски с разваристой пшённой кашей

Традиционные полукруглые лепёшки из пресного теста, выпеченные на сухой сковороде, начинённые горячей сливочной пшённой кашей и щедро смазанные топлёным маслом.

275 ккал · 50 минут · Б: 7.50 г · Ж: 11.50 г · У: 36.00 г

#удмуртская кухня #выпечка #кыстыбый #пшено

Открыть

Сложный Напитки Удмуртская

Варсь (древний удмуртский солодовый квас из ржи и свёклы)

Легендарный густой солодовый напиток удмуртов: томлёный в печи ржаной солод со сладкой свёклой и ржаной мукой, обладающий рубиновым цветом и естественной сладостью.

135 ккал · 360 минут · Б: 3.00 г · Ж: 0.50 г · У: 28.50 г

#удмуртская кухня #напитки #варсь #солод

Открыть

Сложный Напитки Удмуртская

Сур (удмуртское деревенское солодовое пиво из ржи)

Священный напиток удмуртских родовых святилищ (куала): тёмное хмельное домашнее пиво из пророщенного ржаного солода с ароматными шишками лесного хмеля.

140 ккал · 300 минут · Б: 2.50 г · Ж: 0.30 г · У: 28.00 г

#удмуртская кухня #напитки #сур #пиво

Открыть

Сложный Горячие блюда Удмуртская

Виртырем (удмуртская домашняя кровяная колбаса с крупой)

Обрядовая колбаса традиционных молений и праздников забоя: баранья или говяжья кровь, вымешанная с ячневой крупой, нутряным салом, луком и чесноком, запечённая в печи.

290 ккал · 75 минут · Б: 16.00 г · Ж: 19.50 г · У: 12.50 г

#удмуртская кухня #горячее #виртырем #кровяная колбаса

Открыть

Средний Супы Удмуртская

Губиен шыд (грибной суп с домашней яичной лапшой)

Лесной наваристый суп: сушёные белые грибы и подосиновики, разваренные с картофелем, домашней яичной лапшой и топлёным сливочным маслом.

215 ккал · 55 минут · Б: 8.50 г · Ж: 8.00 г · У: 27.50 г

#удмуртская кухня #супы #губиен шыд #белые грибы

Открыть