Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Супы Орочская

Суп из молодых стеблей белокопытника с юколой

Весенний витаминный суп жителей реки Тумнин: сочные очищенные стебли белокопытника, сваренные в рыбном бульоне с кусочками размоченной лососевой юколы.

195 ккал · 55 минут · Б: 23.00 г · Ж: 9.00 г · У: 5.50 г

#орочская кухня #супы #белокопытник #юкола

Открыть

Средний Супы Поморская

Онежская похлёбка из сущика (печной сушёной мелкой рыбки)

Уникальный суп Онежского побережья: мелкие ерши, окуньки и снетки (сущик), высушенные в русской печи на соломе, разваренные с картофелем, ячменной крупой и луком.

205 ккал · 55 минут · Б: 19.50 г · Ж: 7.50 г · У: 15.00 г

#поморская кухня #супы #сущик #похлёбка

Открыть

Средний Горячие блюда Абазинская

Абазинская баста (крутая каша к мясным блюдам)

Основа традиционного абазинского стола, заменяющая хлеб: круто сваренная на воде каша из отборного пшена и кукурузной муки, нарезанная деревянной лопаткой.

210 ккал · 45 минут · Б: 6.00 г · Ж: 2.00 г · У: 42.00 г

#абазинская кухня #баста #каша #кукурузная мука

Открыть

Средний Супы Якутская

Балык миинэ (якутская уха из озёрного карася с молоком)

Легендарная уха якутских озёр: жирные якутские караси, сваренные целиком с икрой и потрошками, с добавлением цельного молока и дикого лука.

210 ккал · 45 минут · Б: 21.00 г · Ж: 11.50 г · У: 4.50 г

#якутская кухня #супы #балык миинэ #карась

Открыть

Средний Горячие блюда Нанайская

Бонгалика (нежные нанайские рыбные фрикадельки в бульоне)

Изысканное старинное горячее кушанье: круглые фрикадельки из взбитого фарша кеты с черемшой и яйцом, сваренные в прозрачном рыбном отваре.

210 ккал · 35 минут · Б: 24.00 г · Ж: 9.50 г · У: 2.00 г

#нанайская кухня #горячее #бонгалика #фрикадельки

Открыть

Средний Закуски Тофаларская

Вяленое мясо изюбря над очагом (эхалэ)

Традиционная походная заготовка тофаларов: тонкие ленты дичи, провяленные и подкопчённые дымом лиственничных дров под куполом чума.

210 ккал · 180 минут · Б: 39.00 г · Ж: 6.00 г · У: 0.00 г

#тофаларская кухня #закуски #вяленое мясо #изюбрь

Открыть

Средний Супы Негидальская

Делна (сушёные амгуньские рыбьи головы в наваристом бульоне)

Старинная зимняя похлёбка: высушенные на полярном ветру головы осенней кеты делна, разваренные в котелке с дикой черемшой, луком и перцем.

210 ккал · 65 минут · Б: 24.00 г · Ж: 11.50 г · У: 2.50 г

#негидальская кухня #супы #делна #рыбьи головы

Открыть

Средний Закуски Эвенкийская

Дуктэми (сушёное над костром рыбное филе на тальниковых палочках)

Таёжный походный деликатес эвенков: нежнейшие полоски филе сига или хариуса, нанизанные гармошкой на тальниковые прутья и подкопчённые над ольховыми углями.

210 ккал · 90 минут · Б: 28.00 г · Ж: 10.50 г · У: 0.50 г

#эвенкийская кухня #закуски #дуктэми #рыба

Открыть

Средний Супы Нанайская

Калчокта чолони (рыбный суп со стеблями и луковицами кувшинки)

Весенне-осенний суп жителей амурских протоков: прозрачный бульон из рыбы со сладковатыми луковицами или стеблями кувшинки (водяной лилии) и черемшой.

210 ккал · 50 минут · Б: 23.00 г · Ж: 9.50 г · У: 7.00 г

#нанайская кухня #супы #калчокта чолони #кувшинка

Открыть

Средний Супы Башкирская

Килен тукмасы («Лапша невесты» — свадебный прозрачный суп)

Свадебный обрядовый суп: молодая невестка демонстрирует мастерство хозяйки, нарезая тончайшую полупрозрачную лапшу тукмас, которая отваривается в чистейшем бульоне из домашней курицы.

210 ккал · 80 минут · Б: 19.00 г · Ж: 7.50 г · У: 16.50 г

#башкирская кухня #супы #килен тукмасы #лапша невесты

Открыть

Средний Закуски Саамская

Куль парк (вяленый на весеннем полярном солнце сиг)

Весенняя заготовка рыбы ловозёрских саамов: свежевыловленный крупный сиг, распластанный вдоль хребта и высушенный на чистом полярном солнце без соли.

210 ккал · 25 минут · Б: 29.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.00 г

#саамская кухня #закуски #куль парк #сиг

Открыть

Средний Десерты Караимская

Къаймакъ сладкий из молочных пенок с розовым вареньем

Изысканнейший старинный десерт караимов: слоистые топлёные сливочные пенки парного молока, охлаждённые и поданные с ароматным вареньем из лепестков крымской розы.

210 ккал · 120 минут · Б: 5.50 г · Ж: 13.00 г · У: 18.00 г

#караимская кухня #десерты #къаймакъ #розовое варенье

Открыть