Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Эвенкийская

Олло давухачи (малосольная северная рыба с черемшой)

Традиционная быстрая закуска эвенкийских рыбаков: ломтики свежепойманного сига или муксуна сухого посола с рубленой весенней черемшой и перцем.

185 ккал · 25 минут · Б: 24.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.00 г

#эвенкийская кухня #закуски #олло давухачи #малосольная рыба

Открыть

Простой Закуски Чукотская

Чукотская долбанина из замороженной рыбы

Традиционное зимнее кушанье тундровиков: глубоко замороженная свежая рыба лососевых или сиговых пород, разбитая пестом в пушистую ледяную муку с жиром.

185 ккал · 20 минут · Б: 23.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.50 г

#чукотская кухня #закуски #долбанина #рыба

Открыть

Простой Закуски Долганская

Юкола из таймырского чира

Сушёно-вяленое филе благородного северного сига, нарезанное продольными ремнями и высушенное на чистом полярном воздухе.

185 ккал · 60 минут · Б: 34.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#долганская кухня #закуски #юкола #чир

Открыть

Простой Супы Нанайская

Пиктэ чолони (зелёный весенний рыбный суп с молодой крапивой)

Первый весенний суп после ледохода: нежное мясо амурского чебака или ленка, сваренное со свежими побегами молодой майской крапивы пиктэ.

190 ккал · 35 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 2.50 г

#нанайская кухня #супы #пиктэ чолони #крапива

Открыть

Простой Горячие блюда Нганасанская

Кулик (быстро сваренные в котелке куски свежей пеляди)

Походная трапеза рыбаков на берегах таймырских рек: крупная жирная пелядь, сваренная в котелке на костре ровно 8 минут с ложкой рыбьего жира и солью.

195 ккал · 20 минут · Б: 24.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.50 г

#нганасанская кухня #горячее #пелядь #кулик

Открыть

Простой Супы Нанайская

Кулуктэ чолони (весенний рыбный суп с молодой лебедой)

Традиционный лёгкий витаминный суп: молодые нежные листья тундровой лебеды (кулуктэ), отваренные в рыбном бульоне из свежего амурского сома.

195 ккал · 40 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 3.00 г

#нанайская кухня #супы #кулуктэ чолони #лебеда

Открыть

Простой Супы Ульчская

Хабдата чолони (рыбный суп с таёжными травами)

Ароматный ульчский рыбный суп из свежего ленка или кеты, заправленный дикорастущей травой эвхэхи, черемшой и обжаренной мукой.

195 ккал · 35 минут · Б: 24.00 г · Ж: 8.00 г · У: 6.50 г

#ульчская кухня #супы #чолони #рыба

Открыть

Простой Горячие блюда Караимская

Акъ алыкъ (отварная белая рыба с чесночным соусом из катыка)

Традиционное рыбное блюдо караимов Кезлева (Евпатории): свежий черноморский судак или кефаль бережного отваривания с пряностями под чесночно-мятным катыком.

210 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 10.00 г · У: 4.50 г

#караимская кухня #горячее #акъ алыкъ #рыба

Открыть

Простой Горячие блюда Поморская

Беломорская полярная камбала, запечённая на соляной подушке

Простой поморский рыбацкий способ приготовления: свежая полярная камбала, запечённая в печи на крупной соли со сливочным маслом и репчатым луком.

210 ккал · 30 минут · Б: 24.50 г · Ж: 11.00 г · У: 2.00 г

#поморская кухня #горячее #камбала #белое море

Открыть

Простой Горячие блюда Долганская

Кабардаак (горячая закуска из рыбы с икрой)

Дежурное горячее блюдо долган: свежее рыбное филе или юкола, томлённые на рыбьем жире до состояния нежного фарша с добавлением икры.

210 ккал · 25 минут · Б: 26.00 г · Ж: 11.00 г · У: 1.50 г

#долганская кухня #рыба #кабардаак #икра

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Отварной ленок в соке дикой брусники по-бикински

Изысканная рыба таёжной трапезы: порционные куски свежего ленка, сваренные в подсоленном ягодном отваре со свежей брусникой и диким чесноком.

210 ккал · 30 минут · Б: 24.00 г · Ж: 10.00 г · У: 4.50 г

#удэгейская кухня #горячее #ленок #брусника

Открыть

Простой Супы Вепсская

Уха из сущика в печи (вепсская рыбная похлёбка)

Легендарный суп Русского Севера: сущик (мелкая озерная рыбка, высушенная в печи на соломе), разваренная в глиняном горшке с картофелем, луком и перцем.

210 ккал · 80 минут · Б: 19.00 г · Ж: 7.50 г · У: 16.00 г

#вепсская кухня #супы #сущик #уха

Открыть