Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Горячие блюда Нганасанская

Будур (отварное мясо дикого оленя кусками в котле)

Аутентичный способ варки мяса таймырских охотников: крупные куски парной оленины опускают в бурно кипящую воду и варят до плотной внешней корки при сохранении розовой сердцевины.

250 ккал · 30 минут · Б: 32.00 г · Ж: 13.00 г · У: 0.50 г

#нганасанская кухня #горячее #будур #оленина

Открыть

Простой Горячие блюда Юкагирская

Варёная оленина с диким луком мангир и щавелем

Простое и сытное походное кушанье: крупные куски сочной оленины, сваренные в котелке с побегами дикого лука мангир, тундровым щавелем и оленьим жиром.

250 ккал · 55 минут · Б: 31.00 г · Ж: 12.50 г · У: 2.50 г

#юкагирская кухня #горячее #оленина #дикий лук

Открыть

Простой Горячие блюда Карельская

Гороховая каша с толокном (Hernehtalkunkuašš)

Густая карельская каша из разваренного гороха, картофеля и репы, заправленная толокном и топлёным маслом, которую можно резать ножом.

250 ккал · 90 минут · Б: 11.00 г · Ж: 8.00 г · У: 33.00 г

#карельская кухня #горячее #горох #каша

Открыть

Простой Выпечка Нивхская

Е ова (отварные нивхские лепёшки к солёной рыбе)

Традиционные пышные лепёшки из пресного теста, отваренные в рыбном бульоне, которые нивхи подают к солёным рыбным брюшкам такл.

250 ккал · 30 минут · Б: 6.50 г · Ж: 5.50 г · У: 44.00 г

#нивхская кухня #выпечка #лепешки #е ова

Открыть

Простой Десерты Карельская

Карельская овсяная каша с черникой (Kagrahaudukkuašš)

Нежнейшая томлёная в печи каша из цельной овсяной крупы на топлёном молоке с добавлением свежей лесной черники, сливочного масла и мёда.

250 ккал · 115 минут · Б: 7.00 г · Ж: 11.50 г · У: 30.00 г

#карельская кухня #десерты #каша #овес

Открыть

Простой Супы Корякская

Лыгло (корякский суп из оленины со щавелем)

Лёгкий витаминный суп летней тундры: нежная молодая оленина, сваренная в прозрачном бульоне с побегами дикого щавеля, луком и костным жиром.

250 ккал · 85 минут · Б: 24.00 г · Ж: 14.00 г · У: 8.00 г

#корякская кухня #супы #лыгло #щавель

Открыть

Простой Выпечка Мансийская

Мансийские пресные лепёшки с оленьей кровью на углях

Традиционный хлеб мансийских кочевников: сытные пресные лепёшки из ячменной и ржаной муки, замешанные на оленьей крови и жире, подсушенные на раскалённых плоских камнях.

250 ккал · 25 минут · Б: 12.00 г · Ж: 7.50 г · У: 35.00 г

#мансийская кухня #выпечка #лепёшки #кровь

Открыть

Простой Закуски Мансийская

Марман канэк (щучья икра, вываренная в рыбьем жире с брусникой)

Древний праздничный деликатес таёжных манси: зрелая щучья икра, томлённая в натуральном рыбьем жире до рассыпчатости, смешанная с брусникой и кедровыми орехами.

250 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 16.50 г · У: 4.00 г

#мансийская кухня #закуски #марман канэк #икра

Открыть

Простой Выпечка Балкарская

Нартук гырджын (балкарский кукурузный хлеб в казане)

Сытный традиционный хлеб кавказских горцев: заварное тесто из белой кукурузной муки мелкого помола, запечённое толстой лепёшкой с хрустящей корочкой.

250 ккал · 40 минут · Б: 5.50 г · Ж: 9.00 г · У: 37.00 г

#балкарская кухня #выпечка #гырджын #кукурузный хлеб

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Парнина (отварная свежая оленина кусками по-мансийски)

Классическое блюдо промыслового сезона: свежайшая парная оленина, отваренная крупными кусками в подсоленной воде с диким луком до мягкости.

250 ккал · 55 минут · Б: 32.00 г · Ж: 12.50 г · У: 1.00 г

#мансийская кухня #горячее #парнина #оленина

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Печень моржа со свежим нерпичьим салом и шикшей

Энергетический дар Арктики: тонкие ломтики свежей парной печени моржа, подаваемые с полосками белого нерпичьего сала, россыпью мороженой шикши и крупной солью.

250 ккал · 15 минут · Б: 22.00 г · Ж: 17.50 г · У: 2.00 г

#эскимосская кухня #закуски #печень моржа #нерпа

Открыть

Простой Выпечка Саамская

Рахт (традиционные оладьи из оленьей крови на ржаной муке)

Сытные кровяные оладьи кольских саамов: пышное тесто из свежей оленьей крови и ржаной муки, обжаренное на чугунной сковороде в горячем оленьем жире.

250 ккал · 25 минут · Б: 14.50 г · Ж: 12.00 г · У: 21.00 г

#саамская кухня #выпечка #рахт #оленья кровь

Открыть