Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Горячие блюда Хакасская

Настах (томлёный картофель в чугуне с топлёным маслом)

Простое и душевное старинное блюдо: молодой картофель в кожуре, томлённый в чугунке с топлёным маслом, диким луком и солью до хрустящей золотистой корочки.

240 ккал · 35 минут · Б: 3.50 г · Ж: 13.00 г · У: 28.00 г

#хакасская кухня #горячее #настах #картофель

Открыть

Простой Десерты Марийская

Немыр (томлёная овсяная каша с лесной черникой и брусникой)

Исконная сладкая пища лесного края: цельная овсяная крупа, томлённая в глиняном горшочке в печи с парным молоком, таёжным мёдом и спелыми лесными ягодами.

240 ккал · 75 минут · Б: 6.50 г · Ж: 8.50 г · У: 35.00 г

#марийская кухня #десерты #немыр #овсяная каша

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Отварная лососевая икра с диким луком по-удэгейски

Аутентичный способ приготовления икры на реке Бикин: свежая лососевая икра, бережно сваренная в чугунке в собственном соку с диким луком и рыбьим салом.

240 ккал · 20 минут · Б: 24.50 г · Ж: 13.50 г · У: 4.50 г

#удэгейская кухня #горячее #красная икра #кета

Открыть

Простой Горячие блюда Нганасанская

Отварной голец озера Таймыр с оленьим салом и диким луком

Классическое рыбное блюдо северных нганасан: крупный арктический голец, отваренный в котле с диким луком, поданный с растопленным нутряным оленьим салом.

240 ккал · 35 минут · Б: 27.00 г · Ж: 14.00 г · У: 2.00 г

#нганасанская кухня #горячее #голец #олений жир

Открыть

Простой Горячие блюда Орочская

Печень лося, быстро обжаренная на нерпичьем жире с луком

Охотничье кушанье после удачной добычи зверя: ломтики парной лосиной печени, обжаренные на раскалённом нерпичьем сале с луком до сочного состояния.

240 ккал · 20 минут · Б: 27.00 г · Ж: 12.00 г · У: 4.50 г

#орочская кухня #горячее #печень лося #нерпичий жир

Открыть

Простой Супы Селькупская

Похлёбка из порсы (рыбной муки) с брусникой

Стратегическое походное блюдо селькупов: сушёная рыбная мука порса, заваренная кипятком с рыбьим жиром и брусникой.

240 ккал · 20 минут · Б: 29.00 г · Ж: 11.50 г · У: 4.00 г

#селькупская кухня #супы #порса #рыбная мука

Открыть

Простой Горячие блюда Латгальская

Риепница (запечённая брюква со шпеком и сметаной)

Старинное осеннее блюдо крестьянского стола: сочная сладковатая брюква (или репа), запечённая в чугунной латке со свиным копчёным шпеком, луком и сметаной.

240 ккал · 55 минут · Б: 6.00 г · Ж: 17.50 г · У: 14.50 г

#латгальская кухня #горячее #риепница #брюква

Открыть

Простой Закуски Нганасанская

Сянда (парная печень и почки оленя со свежим жиром)

Первое угощение охотников после добычи дикого оленя бахи: нежнейшая парная печень и почки, нарезанные тончайшими ломтиками со свежим околопочечным салом и солью.

240 ккал · 15 минут · Б: 24.00 г · Ж: 15.50 г · У: 1.50 г

#нганасанская кухня #закуски #сянда #печень оленя

Открыть

Простой Выпечка Карачаевская

Таба гырджын (традиционный хлеб, выпеченный в сковороде)

Старинный домашний хлеб карачаевцев: плотная пышная лепёшка из дрожжевого теста на айране, выпекаемая между двумя чугунными сковородами (таба) на углях или в печи.

240 ккал · 75 минут · Б: 7.50 г · Ж: 4.00 г · У: 44.00 г

#карачаевская кухня #выпечка #хлеб #гырджын

Открыть

Простой Закуски Нивхская

Такл (солёные брюшки горбуши по-нивхски)

Жирная и нежная закуска сахалинских рыбаков: лососевые брюшки (теша) сухого посола с диким чесноком.

240 ккал · 20 минут · Б: 18.00 г · Ж: 18.50 г · У: 1.00 г

#нивхская кухня #закуски #такл #брюшки

Открыть

Простой Выпечка Шорская

Тертпек (традиционные пресные шорские лепёшки на сковороде)

Повседневный хлеб шорских охотников: пресные плоские лепёшки из ячменной и пшеничной муки на воде со сливочным маслом, испечённые на сухой чугунной сковороде.

240 ккал · 35 минут · Б: 6.50 г · Ж: 9.00 г · У: 33.00 г

#шорская кухня #выпечка #тертпек #лепёшки

Открыть

Простой Супы Хантыйская

Тул-лоп (хантыйский таёжный суп из оленины с диким луком)

Наваристая похлёбка оленеводов тундры: мясо оленя на кости, сваренное на тихом огне с диким луком, черемшой и добавлением овсяной или ржаной муки.

240 ккал · 105 минут · Б: 26.00 г · Ж: 12.00 г · У: 7.00 г

#хантыйская кухня #супы #тул-лоп #оленина

Открыть