Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Закуски Эскимосская

Пипарк (арктический голец, сушённый на полярном ветру)

Традиционная сушеная рыба береговых охотников: тушки арктического гольца, распластанные вдоль хребта и высушенные на ледяном морском ветру без соли.

215 ккал · 25 минут · Б: 32.00 г · Ж: 9.50 г · У: 0.50 г

#эскимосская кухня #закуски #пипарк #голец

Открыть

Средний Горячие блюда Эвенкийская

Силавун (таёжная рыба, запечённая на расщеплённых ветвях)

Старинный способ запекания рыбы на костре: крупная речная рыба разрезается со спины, раскрывается книжкой и запекается на рожне над тлеющими углями лиственницы.

230 ккал · 45 минут · Б: 26.00 г · Ж: 13.00 г · У: 1.00 г

#эвенкийская кухня #горячее #силавун #рыба

Открыть

Средний Закуски Алеутская

Чикна (вяленый тихоокеанский лосось тонкими ломтиками)

Особый алеутский способ заготовки рыбы: жирный кижуч или чавыча, провяленный на морском ветру до плотного янтарного состояния и нарезанный пластинками с жиром.

230 ккал · 30 минут · Б: 27.00 г · Ж: 12.50 г · У: 0.50 г

#алеутская кухня #закуски #чикна #вяленый лосось

Открыть

Фото: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Рыба по-гречески подтверждена; конкретный вид рыбы не указан.

Средний Закуски Польская

Рыба по-гречески под овощной шубой (Ryba po grecku)

Обязательное рождественское блюдо сочельника в Польше: нежное обжаренное филе белой рыбы под густым слоем тушёной моркови, корня петрушки, лука и томатов.

235 ккал · 45 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 15.50 г

#польская кухня #закуски #рыба по-гречески #треска

Открыть

Средний Горячие блюда Удмуртская

Ижевский судак, запечённый в глиняной латке со сметаной

Традиционное рыбное кушанье Прикамья: свежий судак из реки Камы, запечённый в печи в глиняной латке с картофелем, луком и деревенской сметаной.

255 ккал · 45 минут · Б: 24.50 г · Ж: 12.00 г · У: 12.50 г

#удмуртская кухня #горячее #судак #сметана

Открыть

Средний Супы Саамская

Маль (охотничья похлёбка из рыбы и оленины с ягодами)

Уникальный саамский специалитет: густой суп, в котором в одном котле одновременно варятся куски оленины и свежая северная рыба с ржаной мукой и морошкой.

255 ккал · 65 минут · Б: 27.00 г · Ж: 12.00 г · У: 8.50 г

#саамская кухня #супы #маль #оленина

Открыть

Средний Супы Эвенкийская

Селей (эвенкийская уха на оленьем молоке с мукой)

Нежнейшее традиционное блюдо таёжных оленеводов: свежая речная рыба, отваренная в котле, куда в конце варки добавляют густое жирное оленье молоко и муку.

255 ккал · 35 минут · Б: 23.00 г · Ж: 14.00 г · У: 8.50 г

#эвенкийская кухня #супы #селей #оленье молоко

Открыть

Средний Выпечка Балкарская

Балыкъ хычин (балкарский тонкий хычин с речной форелью)

Редкое изысканное горное блюдо верховий Баксана и Чегема: тончайший хычин с нежной начинкой из филе горной форели, пассерованного лука и зелени.

260 ккал · 50 минут · Б: 15.50 г · Ж: 11.50 г · У: 24.00 г

#балкарская кухня #выпечка #хычин #форель

Открыть

Средний Горячие блюда Польская

Караси в сметане по-польски (Karaski w śmietanie)

Старинное кушанье польской усадебной кухни: речные караси с частыми надрезами, быстро обжаренные до корочки и запечённые в латке в жирной сметане с укропом.

260 ккал · 50 минут · Б: 23.50 г · Ж: 14.50 г · У: 8.50 г

#польская кухня #горячее #караси #сметана

Открыть

Средний Горячие блюда Латгальская

Линь, запечённый в сметане по-эзерземски (Cepeškrāsnī cepts līnis)

Кулинарный символ Синих Латгальских озёр (Эзерземе): свежий речной или озёрный линь, запечённый целиком в печи в густой сметане с тмином и луком.

260 ккал · 45 минут · Б: 24.00 г · Ж: 14.50 г · У: 6.50 г

#латгальская кухня #горячее #линь #сметана

Открыть

Средний Горячие блюда Дунганская

Тансуйчжу (хрустящая рыба в кисло-сладком соусе по-дунгански)

Традиционное праздничное блюдо дунганских рыбаков: ломтики филе речного судака или сазана, обжаренные в крахмальном кляре до звонкого хруста, в густом кисло-сладком соусе с томатами и перцем.

260 ккал · 45 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 20.00 г

#дунганская кухня #горячее #тансуйчжу #рыба

Открыть

Средний Выпечка Долганская

Рыбный пирог из нельмы по-таймырски

Традиционный сытный пирог на пресном тесте с сочной начинкой из кусочков нельмы и лука.

325 ккал · 65 минут · Б: 21.00 г · Ж: 12.50 г · У: 34.00 г

#долганская кухня #выпечка #пирог #рыба

Открыть