Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Карачаевская

Тузлук (традиционный карачаевский острый соус из айрана)

Главный соус карачаевского стола: густой домашний айран, растёртый с чесноком, красным перцем, чёрным перцем и солью.

65 ккал · 15 минут · Б: 3.50 г · Ж: 3.20 г · У: 5.00 г

#карачаевская кухня #закуски #соус #тузлук

Открыть

Простой Супы Нанайская

Кулуктэ чолони (весенний рыбный суп с молодой лебедой)

Традиционный лёгкий витаминный суп: молодые нежные листья тундровой лебеды (кулуктэ), отваренные в рыбном бульоне из свежего амурского сома.

195 ккал · 40 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 3.00 г

#нанайская кухня #супы #кулуктэ чолони #лебеда

Открыть

Простой Горячие блюда Юкагирская

Хариус, запечённый на ивовых прутиках с диким луком мангир

Быстрая рыбацкая трапеза у костра: свежепойманный горный хариус, нанизанный на расщеплённые тальниковые веточки, запечённый над углями с солью и луком.

205 ккал · 25 минут · Б: 24.00 г · Ж: 11.50 г · У: 1.50 г

#юкагирская кухня #горячее #хариус #костёр

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Отварная лососевая икра с диким луком по-удэгейски

Аутентичный способ приготовления икры на реке Бикин: свежая лососевая икра, бережно сваренная в чугунке в собственном соку с диким луком и рыбьим салом.

240 ккал · 20 минут · Б: 24.50 г · Ж: 13.50 г · У: 4.50 г

#удэгейская кухня #горячее #красная икра #кета

Открыть

Простой Горячие блюда Юкагирская

Варёная оленина с диким луком мангир и щавелем

Простое и сытное походное кушанье: крупные куски сочной оленины, сваренные в котелке с побегами дикого лука мангир, тундровым щавелем и оленьим жиром.

250 ккал · 55 минут · Б: 31.00 г · Ж: 12.50 г · У: 2.50 г

#юкагирская кухня #горячее #оленина #дикий лук

Открыть

Простой Горячие блюда Негидальская

Олана (мочёная юкола кеты, обжаренная с диким луком)

Сытное повседневное горячее негидальцев: кусочки сухой лососевой юколы, вымоченные в речной воде и быстро обжаренные на сковороде в рыбьем жире с диким луком.

260 ккал · 30 минут · Б: 28.00 г · Ж: 14.00 г · У: 3.50 г

#негидальская кухня #горячее #олана #юкола

Открыть

Простой Выпечка Ногайская

Лукумы (ногайские пышные жареные ромбики)

Праздничная выпечка ногайцев: пышные воздушные ромбики из дрожжевого теста на молоке и сливочном масле, обжаренные в казане в кипящем масле до золотистой корочки.

290 ккал · 80 минут · Б: 6.50 г · Ж: 14.00 г · У: 36.00 г

#ногайская кухня #выпечка #лукумы #баурсаки

Открыть

Простой Горячие блюда Ногайская

Салма (отварное тесто с карамелизованным луком и маслом)

Древнее блюдо чести: тонко раскатанные отварные ромбы теста, щедро политые горячим топлёным сливочным маслом с золотистым карамелизованным луком.

310 ккал · 45 минут · Б: 7.50 г · Ж: 14.50 г · У: 38.00 г

#ногайская кухня #горячее #салма #тесто

Открыть

Простой Горячие блюда Балкарская

Таза эт (отварная молодая говядина с соусом тузлук)

Классическая основа балкарского гостеприимства: крупные куски свежего мяса на кости, сваренные в прозрачном бульоне и поданные с острым чесночным тузлуком.

320 ккал · 135 минут · Б: 34.00 г · Ж: 20.00 г · У: 1.00 г

#балкарская кухня #горячее #таза эт #говядина

Открыть

Простой Горячие блюда Карачаевская

Къайнатхан эт (отварная баранина с соусом тузлук)

Исконный способ приготовления мяса: крупные куски баранины, отваренные в несолёной воде для сохранения натурального аромата, подаваемые с острым айранным тузлуком.

330 ккал · 120 минут · Б: 28.00 г · Ж: 22.00 г · У: 3.00 г

#карачаевская кухня #горячее #баранина #тузлук

Открыть

Простой Горячие блюда Черкесская

Лягур по-черкесски с обжаренным луком

Зимняя классика черкесской кухни: традиционная вяленая говядина лягур, отваренная до мягкости, а затем поджаренная в топлёном масле с обилием сладкого лука.

340 ккал · 65 минут · Б: 31.00 г · Ж: 20.00 г · У: 6.50 г

#черкесская кухня #горячее #лягур #вяленое мясо

Открыть

Средний Горячие блюда Нганасанская

Отварные оленьи языки с тундровым диким луком

Изысканное угощение для почетных гостей стойбища: нежные языки дикого оленя, медленно сваренные в котле с диким луком, поданные с горячим оленьим жиром.

255 ккал · 120 минут · Б: 23.00 г · Ж: 18.00 г · У: 1.00 г

#нганасанская кухня #горячее #оленьи языки #дикий лук

Открыть