Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Долганская

Юкола из таймырского чира

Сушёно-вяленое филе благородного северного сига, нарезанное продольными ремнями и высушенное на чистом полярном воздухе.

185 ккал · 60 минут · Б: 34.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#долганская кухня #закуски #юкола #чир

Открыть

Простой Супы Коми-пермяцкая

Азя шыд (древняя похлёбка на ржаной закваске с ячменем)

Архаичный кислый суп коми-пермяков: густой отвар ячневой крупы и репы на хлебной ржаной закваске, заправленный топлёным маслом и зеленью.

190 ккал · 50 минут · Б: 5.00 г · Ж: 8.00 г · У: 25.50 г

#коми-пермяцкая кухня #супы #азя шыд #закваска

Открыть

Простой Закуски Алтайская

Быштак (нежный алтайский творожный сыр под прессом)

Сладковатый домашний сыр Алтая: цельное молоко, створоженное чегенем при закипании, процеженное в марлевом мешочке и выдержанное под деревянным гнётом.

190 ккал · 35 минут · Б: 15.00 г · Ж: 13.00 г · У: 3.50 г

#алтайская кухня #закуски #быштак #сыр

Открыть

Простой Горячие блюда Нивхская

Е тенр (отварные кетовые головы по-нивхски)

Любимое сытное блюдо сахалинцев в путину: крупные кетовые головы, долго сваренные с луком и черемшой до нежности хрящей.

190 ккал · 60 минут · Б: 25.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.50 г

#нивхская кухня #горячее #кета #головы

Открыть

Простой Горячие блюда Вепсская

Лохкий (вепсская пареная репная каша с ржаной мукой)

Архаичное блюдо коренных вепсов: сладкая репа, долго паренная в печи в закрытом горшке, размятая с ржаной мукой и сливочным маслом в нежную кашу.

190 ккал · 160 минут · Б: 3.50 г · Ж: 8.50 г · У: 25.00 г

#вепсская кухня #горячее #репа #лохкий

Открыть

Простой Супы Шорская

Мун (крепкий прозрачный бульон из дичи с черемшой)

Главный восстанавливающий силы отвар шорских охотников: концентрированный прозрачный бульон из дичи или говядины, приправленный сушёной колбой и солью.

190 ккал · 130 минут · Б: 28.00 г · Ж: 8.00 г · У: 1.50 г

#шорская кухня #супы #мун #бульон

Открыть

Простой Супы Нанайская

Пиктэ чолони (зелёный весенний рыбный суп с молодой крапивой)

Первый весенний суп после ледохода: нежное мясо амурского чебака или ленка, сваренное со свежими побегами молодой майской крапивы пиктэ.

190 ккал · 35 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 2.50 г

#нанайская кухня #супы #пиктэ чолони #крапива

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Бикинский хариус, запечённый в листьях лопуха на углях

Походная классика рыбаков: свежий горный хариус с диким чесноком и солью, завёрнутый в сочные листья лопуха и запечённый в горячих углях таёжного костра.

195 ккал · 35 минут · Б: 23.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.50 г

#удэгейская кухня #горячее #хариус #костёр

Открыть

Простой Супы Вепсская

Грибная похлёбка из белых грибов с перловкой

Ароматный таёжный суп: сушёные лесные боровики, перловая крупа, картофель и пассерованный лук, сваренные в густой насыщенный бульон.

195 ккал · 70 минут · Б: 6.50 г · Ж: 8.00 г · У: 24.00 г

#вепсская кухня #супы #грибной суп #белые грибы

Открыть

Простой Горячие блюда Абазинская

Картофельный дзырдза со сметаной и аджикой

Сытный и нежный абазинский картофельный соус: отварной картофель, растёртый со сливочным маслом, сметаной, пряной аджикой и зеленью кинзы.

195 ккал · 35 минут · Б: 4.00 г · Ж: 11.00 г · У: 20.50 г

#абазинская кухня #соус #дзырдза #картофель

Открыть

Простой Горячие блюда Нганасанская

Кулик (быстро сваренные в котелке куски свежей пеляди)

Походная трапеза рыбаков на берегах таймырских рек: крупная жирная пелядь, сваренная в котелке на костре ровно 8 минут с ложкой рыбьего жира и солью.

195 ккал · 20 минут · Б: 24.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.50 г

#нганасанская кухня #горячее #пелядь #кулик

Открыть

Простой Супы Нанайская

Кулуктэ чолони (весенний рыбный суп с молодой лебедой)

Традиционный лёгкий витаминный суп: молодые нежные листья тундровой лебеды (кулуктэ), отваренные в рыбном бульоне из свежего амурского сома.

195 ккал · 40 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 3.00 г

#нанайская кухня #супы #кулуктэ чолони #лебеда

Открыть