Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Селькупская

Пирня (вяленая на ветру обская рыба)

Традиционная летняя заготовка селькупов: распластанный язь или сиг, умеренно просоленный и провяленный на речном ветру.

175 ккал · 60 минут · Б: 31.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#селькупская кухня #закуски #пирня #вяленая рыба

Открыть

Простой Салаты Алтайская

Салат из свежей алтайской колбы (черемши) с каймаком

Главный витаминный весенний салат Горного Алтая: свежая сочная таёжная колба (черемша), варёные деревенские яйца и густой сливочный каймак.

175 ккал · 15 минут · Б: 7.00 г · Ж: 13.50 г · У: 5.00 г

#алтайская кухня #салаты #колба #черемша

Открыть

Простой Закуски Удэгейская

Стружка парного изюбря с диким луком и перцем

Традиционная охотничья трапеза в день добычи зверя: тончайшие полоски парной вырезки амурского оленя, приправленные диким чесноком, солью и соевым соусом.

175 ккал · 20 минут · Б: 30.00 г · Ж: 5.00 г · У: 2.50 г

#удэгейская кухня #закуски #изюбрь #строганина

Открыть

Простой Закуски Долганская

Сугудай из хатангского гольца

Быстрая закуска рыбаков Хатанги из только что выловленной северной рыбы с солью, луком и перцем.

175 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.50 г

#долганская кухня #закуски #сугудай #голец

Открыть

Простой Супы Чувашская

Турăх яшки (чувашский холодный суп на кислом молоке)

Освежающий летний суп чувашских селений: холодное кислое молоко турăх с отварной говядиной, свежими хрустящими огурцами, перьями зелёного лука и укропом.

175 ккал · 30 минут · Б: 18.00 г · Ж: 7.50 г · У: 8.00 г

#чувашская кухня #супы #турăх яшки #окрошка

Открыть

Простой Супы Удмуртская

Чырс (освежающая старинная кислая похлёбка на овсяном квасе)

Летний освежающий суп: овсяный квас или отвар овсяной закваски с отварным картофелем, свежим луком, яйцом и сливочным маслом.

175 ккал · 25 минут · Б: 6.50 г · Ж: 9.00 г · У: 17.50 г

#удмуртская кухня #супы #чырс #овсяный квас

Открыть

Простой Супы Вепсская

Щавелевый суп с перловкой по-вепсски (Sol'heinkeitoz)

Традиционный весенний суп вепсских деревень: молодой сочный щавель, перловая крупа, картофель, зелёный лук и свежий укроп на лёгком отваре.

175 ккал · 55 минут · Б: 6.50 г · Ж: 7.50 г · У: 21.00 г

#вепсская кухня #супы #щавель #перловка

Открыть

Простой Закуски Ительменская

Юкола из камчатской кеты (кхам)

Главный зимний запас камчадалов: кета, разделанная на шесть продольных полос-пластов и высушенная на чистом тихоокеанском ветру.

175 ккал · 60 минут · Б: 33.00 г · Ж: 4.50 г · У: 0.00 г

#ительменская кухня #закуски #юкола #кета

Открыть

Простой Горячие блюда Ульчская

Запечённый на вертеле ленок с таёжными травами

Походное кушанье амурских охотников: свежий ленок, насаженный на вертел и запечённый над углями с черемшой.

180 ккал · 35 минут · Б: 24.50 г · Ж: 8.50 г · У: 0.50 г

#ульчская кухня #горячее #ленок #вертел

Открыть

Простой Закуски Даргинская

Къурут (даргинский сухой выдержанный сыр)

Старинный питательный концентрат пастухов: плотные подсоленные шарики творожного сыра, высушенные на горном солнце и ветру.

180 ккал · 30 минут · Б: 19.00 г · Ж: 11.00 г · У: 2.00 г

#даргинская кухня #закуски #курут #сыр

Открыть

Фото: Oleg Farrahov · CC BY 4.0 · Сведения о фото Ладжан/лаза подтверждены; точные специи и пропорции не указаны.

Простой Соусы Уйгурская

Ладжан (традиционный острый уйгурский соус-приправа)

Душа уйгурского стола: жгучая ароматная приправа из крупно истолчённого красного перца чили, свежего чеснока, семян кориандра и бадьяна, заваренная кипящим калёным маслом.

180 ккал · 15 минут · Б: 1.20 г · Ж: 19.00 г · У: 3.00 г

#уйгурская кухня #соусы #ладжан #острое

Открыть

Простой Закуски Мансийская

Нярхул (мансийская строганина из сосьвинской стерляди)

Легендарный северный деликатес реки Северная Сосьва: тончайшая ледяная стружка из промороженной жирной стерляди, тающая во рту, подаваемая с солью и диким перцем.

180 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 0.00 г

#мансийская кухня #закуски #нярхул #строганина

Открыть