Рецепты из продуктов в холодильнике

Сложный Закуски Абхазская

Ашвчапан (копчёный сыр с мятой в остром соусе из мацони)

Шедевр абхазского сыроделия: рулетики из расплавленного сулугуни с начинкой из мяты и молодого творожного сыра, залитые острым соусом ахаршысыдзбал.

270 ккал · 45 минут · Б: 18.00 г · Ж: 20.00 г · У: 4.50 г

#абхазская кухня #закуски #ашвчапан #сулугуни

Открыть

Фото: François Nguyen · CC BY 2.0 · Сведения о фото Коммерческая упаковка санзы; точный состав теста не указан.

Сложный Выпечка Уйгурская

Санза (хрустящие праздничные жгутики во фритюре)

Сложное традиционное праздничное изделие: тончайшие упругие нити пресного теста, намотанные на руки мотками и обжаренные в казане в кипящем масле в виде высоких ажурных гнезд.

270 ккал · 60 минут · Б: 6.00 г · Ж: 13.50 г · У: 33.50 г

#уйгурская кухня #выпечка #санза #фритюр

Открыть

Сложный Супы Эвенкийская

Хунгэл (древний суп из сушёного оленьего мяса и крови)

Священное кушанье кочевых эвенков тайги: концентрированный суп из истолчённого в муку сушёного мяса оленя, высушенной оленьей крови и дикого лука.

270 ккал · 50 минут · Б: 34.00 г · Ж: 13.00 г · У: 4.50 г

#эвенкийская кухня #супы #хунгэл #оленина

Открыть

Сложный Горячие блюда Даргинская

Хӏалисириссан (даргинская колбаса из ливера и риса)

Домашняя варёная колбаса: мелко нарубленная баранья или говяжья печень, сердце, рис, лук и чеснок в натуральной оболочке.

270 ккал · 70 минут · Б: 19.00 г · Ж: 16.00 г · У: 13.00 г

#даргинская кухня #горячее #колбаса #субпродукты

Открыть

Сложный Горячие блюда Караимская

Сохта (домашняя караимская колбаса из печени с рисом)

Праздничная домашняя колбаса: нежная баранья или говяжья печень, порубленная с круглым рисом, курдючным салом, луком и восточными пряностями, запечённая в печи.

275 ккал · 70 минут · Б: 18.50 г · Ж: 17.50 г · У: 12.00 г

#караимская кухня #горячее #сохта #колбаса

Открыть

Фото: Рафхат Зарипов · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Тутырган тавык подтверждён; начинка скрыта, её состав не указан.

Сложный Горячие блюда Татарская

Тутырган тавык (праздничная курица, фаршированная яйцом)

Шедевр татарской кулинарии: цельная потрошёная курица, кожа которой аккуратно отделена от мяса и наполнена нежнейшей взбитой омлетной смесью из яиц, молока и сливочного масла, медленно отваренная в пр...

275 ккал · 95 минут · Б: 24.00 г · Ж: 18.00 г · У: 2.50 г

#татарская кухня #горячее #тутырган тавык #курица

Открыть

Сложный Десерты Караимская

Акъалва (белая традиционная караимская халва с миндалём)

Древнейшая белая праздничная халва караимов: уваренный до белизны сахарный сироп, взбитый с белками в пышную воздушную нугу с обжаренным сладким миндалём.

280 ккал · 45 минут · Б: 4.50 г · Ж: 8.00 г · У: 48.00 г

#караимская кухня #десерты #акъалва #халва

Открыть

Сложный Горячие блюда Тувинская

Изиг-хан (тувинская горячая кровяная колбаса)

Главный символ гостеприимства в тувинской юрте: отварная колбаса из свежей бараньей крови с репчатым луком, солью и нутряным жиром в бараньем сычуге или кишке.

280 ккал · 65 минут · Б: 19.50 г · Ж: 21.00 г · У: 2.50 г

#тувинская кухня #горячее #изиг-хан #кровяная колбаса

Открыть

Сложный Закуски Башкирская

Какъланган ит (башкирская вяленая конская грудинка)

Древняя мясная заготовка степняков: сочная конская или говяжья грудинка, натёртая солью, чесноком и сушёным степным укропом, выдержанная в тени до прозрачности ломтиков.

280 ккал · 90 минут · Б: 26.00 г · Ж: 19.50 г · У: 0.50 г

#башкирская кухня #закуски #какъланган ит #конина

Открыть

Сложный Закуски Нганасанская

Квашеный дикий гусь в ледяной яме тундры

Древний способ консервации осенней дичи: тушки диких гусей периода линьки, заквашенные в ледяных ящиках в вечной мерзлоте под прессом из дёрна.

280 ккал · 45 минут · Б: 29.00 г · Ж: 18.00 г · У: 0.50 г

#нганасанская кухня #закуски #дикий гусь #ферментация

Открыть

Сложный Горячие блюда Мансийская

Мансийское жаркое из лосиных губ и рёбер в чугунке

Царское угощение мансийских охотников: нежнейшее заливное мясо лосиной губы и рёбрышек, томлённое 3 часа в чугунке с луком, чесноком и брусникой.

280 ккал · 195 минут · Б: 32.00 г · Ж: 15.00 г · У: 3.00 г

#мансийская кухня #горячее #лосятина #лосиная губа

Открыть

Сложный Закуски Нанайская

Такса (нанайский рыбный паштет-халва из амурской рыбы)

Древнейший концентрат нанайских рыбаков: свежая амурская рыба, разваренная до отделения костей, высушенная в котле до золотистой крупки и обжаренная в жиру.

280 ккал · 75 минут · Б: 32.00 г · Ж: 16.50 г · У: 1.50 г

#нанайская кухня #закуски #такса #рыбный паштет

Открыть