Чувашский шартан из баранины
Запечённая домашняя колбаса из рубленой баранины с чесноком, перцем и пряностями.
#кухни народов СССР #чувашская кухня #шартан #баранина
Открыть рецептКухни народов СССР — рецепты республик, регионов и народов
Большая подборка блюд разных кухонь народов СССР: супы, горячие блюда, выпечка, салаты, десерты и напитки.
Кухни народов СССР в FridgeFit
В этом разделе собраны домашние рецепты, которые можно адаптировать под продукты из холодильника. Вы можете выбрать блюдо, посмотреть ингредиенты, калорийность и добавить недостающие продукты в список покупок.
FridgeFit помогает не только искать рецепты по названию, но и подбирать блюда по тем продуктам, которые уже есть дома.
Кухни в подборке
Советская Узбекская Грузинская Украинская Белорусская Армянская Азербайджанская Казахская Киргизская Таджикская Туркменская Молдавская Литовская Латышская Эстонская Татарская Башкирская Чувашская Чеченская Ингушская Дагестанская АбхазскаяРазделы
бюджетное выпечка Гарниры горячее Горячие блюда десерт Десерты Завтраки закуска Закуски Напитки напиток салат Салаты Соусы суп СупыРецепты: кухни народов СССР
Фото: Ефремов Олег · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Источник называет промышленный чувашский шăрттан; снимок не показывает начинку и способ домашнего приготовления.
Шăрттан (шартан — запечённый бараний деликатес)
Главная гастрономическая гордость Чувашии с многовековой историей: очищенный бараний желудок, плотно начинённый сочной рубленой бараниной с чесноком, лавровым листом и перцем, медленно запечённый в пе...
#чувашская кухня #горячее #шартан #шӑрттан
Открыть рецепт
Юн тултармăш (чувашская ритуальная кровяная колбаса)
Старинная обрядовая кровяная колбаса осеннего забоя: натуральная черева со свежей кровью, кубиками шпика, пшённой крупой, чесноком и луком.
#чувашская кухня #горячее #юн тултармаш #кровяная колбаса
Открыть рецепт
Йӑва (свадебные сдобные чувашские колобки)
Древняя обрядовая выпечка плодородия: миниатюрные шарики из сдобного дрожжевого теста на молоке, выпеченные на сковороде в виде плотных медовых сот.
#чувашская кухня #десерты #йӑва #колобки
Открыть рецепт
Тутлӑ ҫӑмах (сладкие медовые чувашские клёцки)
Старинное праздничное лакомство чувашских детей: маленькие нежные шарики пресного теста, отваренные в молоке и прогретые в кипящем натуральном цветочном меду.
#чувашская кухня #десерты #тутлӑ ҫӑмах #клёцки
Открыть рецепт
Хуран кукли со свежей лесной земляникой и творогом
Праздничные летние вареники: нежное тонкое пресное тесто с начинкой из протёртого сладкого творога и сочной ароматной лесной земляники под топлёным маслом.
#чувашская кухня #десерты #хуран кукли #земляника
Открыть рецепт
Чăкăт (традиционный запечённый творожный сыр)
Священное обрядовое блюдо чувашей: плотный домашний творог, вымешанный со сметаной, яйцами и солью, запечённый в печи в липовой форме до аппетитной золотистой корочки.
#чувашская кухня #закуски #чăкăт #чакат
Открыть рецепт
Сӑра (знаменитое чувашское домашнее хмельное пиво)
Легендарный напиток Чувашии — хмелеводческого сердца России: старинное печное деревенское пиво из ячменного и ржаного солода с чувашским ароматным хмелем и мёдом.
#чувашская кухня #напитки #сӑра #пиво
Открыть рецепт
Чай по-чувашски из липового цвета и полевой мяты с мёдом
Традиционный душистый напиток дубрав и лугов: сушёный липовый цвет, дикая мята и листья лесной малины, заваренные в глиняном чайнике с чувашским мёдом.
#чувашская кухня #напитки #чай #липа
Открыть рецепт
Фото: Kagor at Ukrainian Wikipedia · CC BY-SA 3.0 ·
Сведения о фото
Кисель ягодный по-домашнему
Густой ягодный напиток-десерт.
#чувашская кухня #кисель #ягоды
Открыть рецепт
Чувашский суп с крупой
Домашний суп с крупой, картофелем, овощами и курицей.
Открыть рецепт
Кайӑк шӳрпи (наваристый суп из домашней утки с полбой)
Традиционный суп осеннего застолья: жирная домашняя утка, томлённая в котелке с полбяной или пшеничной крупой, картофелем, морковью и луком.
#чувашская кухня #супы #кайӑк шӳрпи #утка
Открыть рецепт